Costo
€—
—
Tempo85 min
Porzioni6
DifficoltàMedia
Calorie2750 kcal
Le coxinha brasiliane sono un'esplosione di sapori racchiusa in una forma seducente: una crosta dorata e irresistibilmente croccante che custodisce un cuore cremoso e... Continua a leggere Mostra meno
Il carattere del piatto
intensamente saporito. Questi bocconcini rappresentano la perfetta sintesi tra comfort food e raffinatezza, promettendo un viaggio sensoriale che inizia con il primo morso e si conclude con un desiderio irrefrenabile di assaggiarne ancora. La loro magia risiede nel contrasto tra l'involucro esterno, leggero e friabile, e il ripieno umido e ricco che si sprigiona all'interno.
Ingredienti e consistenze
La base di pollo si fonde con le note dolci della carota, la freschezza del sedano e la profondità della cipolla stufata, mentre l'alloro e l'aglio donano un'ombra aromatica che lega ogni componente. Perfette per un aperitivo che vuole stupire o come stuzzichino raffinato in una cena informale, le coxinha trasformano qualsiasi occasione in un momento di convivialità memorabile, dove l'eleganza si sposa con il piacere immediato del finger food.
Coxinha brasiliane ripiene di pollo
Costo
€—
Prep
45m
Cottura
Presentazione
Dieta senza zuccheriTempi lunghi
Il carattere del piatto
Le coxinha brasiliane sono un'esplosione di sapori racchiusa in una forma seducente: una crosta dorata e irresistibilmente croccante che custodisce un cuore cremoso e intensamente saporito. Questi bocconcini rappresentano la perfetta sintesi tra comfort food e raffinatezza, promettendo un viaggio sensoriale che inizia con il primo morso e si conclude con un desiderio irrefrenabile di assaggiarne ancora. La loro magia risiede nel contrasto tra l'involucro esterno, leggero e friabile, e il ripieno umido e ricco che si sprigiona all'interno.
Ingredienti e consistenze
La base di pollo si fonde con le note dolci della carota, la freschezza del sedano e la profondità della cipolla stufata, mentre l'alloro e l'aglio donano un'ombra aromatica che lega ogni componente. Perfette per un aperitivo che vuole stupire o come stuzzichino raffinato in una cena informale, le coxinha trasformano qualsiasi occasione in un momento di convivialità memorabile, dove l'eleganza si sposa con il piacere immediato del finger food.
Preparazione
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Ingredienti
6
In uso
Petto Di Pollo
300GR
Carote
1
Sedano 1 CostaQ.B.
Prezzemolo Da Tritare
30GR
Alloro
2GR
Brodo Di Pollo
400ML
Aglio2 spicchi
10Gr
Cipolle
1
Sale Fino
Q.B
Da utilizzare
Pepe Nero
Q.B
Passata Di Pomodoro
30GR
Latte Intero
130ML
Burro
50GR
Tuorli
1
Pangrattato
Q.B
Latte Intero
80ML
Olio Extravergine D'oliva
Q.B
Farina 00
250GR
Farina 00
50GR
Prepara il pollo e il brodo
Taglia il petto di pollo 300 GR a bocconcini.
In una pentola, metti il , la e il tagliati a pezzi grossi, mezza a spicchi, uno spicchio d' e le foglie d'.
Copri con acqua, e porta a bollore.
Cuoci per circa 20 minuti, finché il non è bianco e tenero.
Scola il , conserva il e trita finemente il con un coltello.
Ingredienti da usare adesso
9Petto Di Pollo
300GR
Carote
1
Sedano 1 CostaQ.B.
Prezzemolo Da Tritare
30GR
Alloro
2GR
Brodo Di Pollo
400ML
Aglio2 spicchi
10Gr
Cipolle
1
Sale Fino
Q.B
Passaggi
1
Prepara il pollo e il brodo2
Prepara il ripieno3
Prepara la pasta4
Forma le coxinhas5
Impanatura e frittura