Costo
€—
—
Tempo5 min
Porzioni8
DifficoltàFacile
Calorie1512 kcal
Un hummus che sfida la tradizione senza tradirne l'anima: una crema vellutata che promette leggerezza senza rinunciare alla complessità aromatica. La promessa è quella di un... Continua a leggere Mostra meno
Il carattere del piatto
sapore rotondo e avvolgente, dove la cremosità diventa il veicolo perfetto per note agrumate e terrose, capace di conquistare anche chi cerca un'alternativa più delicata alla versione classica.
Ingredienti e consistenze
Il segreto risiede nell'equilibrio tra la dolcezza rustica dei ceci e il vigore fresco del limone, dove la scorza grattugiata aggiunge un'eleganza pungente che si fonde con il calore gentile della paprika. L'olio extravergine, incorporato a filo, non unge ma lega, donando corpo e un retrogusto erbaceo, mentre il prezzemolo tritato al momento offre un tocco di freschezza croccante che contrasta piacevolmente con la consistenza setosa.
Quando gustarla
Perfetto per un aperitivo informale o come centro di una tavola di verdure crude, questo hummus si trasforma da semplice salsa in protagonista: la sua texture irresistibile invita a essere spalmata, intinta e condivisa, lasciando in bocca una sensazione di pulito e soddisfazione.
Hummus senza tahina cremoso
Costo
€—
Prep
5m
Cottura
Presentazione
VeganoVegetarianoDieta mediterraneaDieta senza zuccheriLampo
Il carattere del piatto
Un hummus che sfida la tradizione senza tradirne l'anima: una crema vellutata che promette leggerezza senza rinunciare alla complessità aromatica. La promessa è quella di un sapore rotondo e avvolgente, dove la cremosità diventa il veicolo perfetto per note agrumate e terrose, capace di conquistare anche chi cerca un'alternativa più delicata alla versione classica.
Ingredienti e consistenze
Il segreto risiede nell'equilibrio tra la dolcezza rustica dei ceci e il vigore fresco del limone, dove la scorza grattugiata aggiunge un'eleganza pungente che si fonde con il calore gentile della paprika. L'olio extravergine, incorporato a filo, non unge ma lega, donando corpo e un retrogusto erbaceo, mentre il prezzemolo tritato al momento offre un tocco di freschezza croccante che contrasta piacevolmente con la consistenza setosa.
Quando gustarla
Perfetto per un aperitivo informale o come centro di una tavola di verdure crude, questo hummus si trasforma da semplice salsa in protagonista: la sua texture irresistibile invita a essere spalmata, intinta e condivisa, lasciando in bocca una sensazione di pulito e soddisfazione.
Preparazione
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Ingredienti
8
In uso
Ceci Precotti (Peso Sgocciolato)
500GR
Succo Di Limone
100GR
Prezzemolo
Q.B
Scorza Di Limone
Q.B
Aglio1 spicchio
5Gr
Da utilizzare
Pepe Nero
Q.B
Paprika Dolce
Q.B
Acqua
80GR
Olio Extravergine D'oliva
70GR
Sale Fino
Q.B
Olio Extravergine D'oliva
Q.B
Prepara gli ingredienti
Scola bene i ceci precotti 500 GR e mettili da parte.
Spremi il per ottenere il fresco.
Sbuccia lo spicchio d'.
Lava e asciuga il .
Ingredienti da usare adesso
5Ceci Precotti (Peso Sgocciolato)
500GR
Succo Di Limone
100GR
Prezzemolo
Q.B
Scorza Di Limone
Q.B
Aglio1 spicchio
5Gr
Passaggi
1
Prepara gli ingredienti2
Frulla la base3
Ottieni la crema4
Assaggia e sistema5
Prepara la guarnizione6
Componi e servi