Per preparare i tartufi tiramisù, come prima cosa preparate il caffè e fatelo raffreddare sino a che non sarà a temperatura ambiente. Ponete i savoiardi nel contenitore di un mixer dotato di lame, chiudete il coperchio e frullateli fino a ridurli in polvere.

Trasferite in una ciotola la polvere di biscotti, poi unite il mascarpone, lo zucchero a velo e il caffè. Mescolate con un cucchiaio.

Dovrete ottenere un composto omogeneo. A questo punto prelevate un cucchiaino di impasto, circa 15 g, e formate una pallina.

Passatela nel cacao, ricoprendola bene su tutti i lati e proseguite in questo modo sino a terminare l'impasto; con queste dosi otterrete circa tartufini. Disponeteli man mano su un vassoio e riponete in frigorifero per almeno un'ora (o in freezer per 20 minuti) prima di servirli. I vostri tartufi tiramisù sono pronti per essere gustati!