Assicurati che tutti gli ingredienti siano a temperatura ambiente (circa 24°C). Imburra e infarina due stampi da plumcake (16x8 cm). Preriscalda il forno statico a 185°C. Procediamo con l'impasto.

Inserisci nel boccale i semi del baccello di vaniglia, il burro a cubetti, lo zucchero a velo, le uova, lo yogurt greco e il sale. Chiudi il coperchio e miscela per amalgamare gli ingredienti.

Aggiungi nel boccale la farina 00, la fecola di patate e il lievito in polvere per dolci. Chiudi il coperchio e impasta per ottenere un composto liscio e omogeneo.

Trasferisci l'impasto omogeneo negli stampi preparati, livellando la superficie. Con la lama di un coltello intinta nel burro fuso, fai un'incisione profonda al centro di ogni plumcake.

Inforna i plumcake al centro del forno statico preriscaldato. Lasciali cuocere a 185°C per dare la prima spinta di crescita.

Senza aprire il forno, abbassa la temperatura a 165°C e prosegui la cottura per completare la doratura e la cottura interna.

Sforna i plumcake, lasciali raffreddare completamente negli stampi su una griglia. Sformali e, prima di servire, decora con zucchero a velo spolverizzato al centro.