Mettiamo nel boccale lo scalogno sbucciato e l'aglio sbucciato. Inserisci il rosmarino lavato e asciugato. Chiudi il coperchio e trita per 5 secondi a Velocità 7. Apri, raschia i bordi con la spatola. Aggiungi la salsiccia luganega privata del budello. Chiudi e trita per 10 secondi a Velocità 4, in senso antiorario, per ottenere una sbriciolatura grossolana.

Aggiungi l'olio extravergine d'oliva nel boccale. Chiudi il coperchio e cuoci per 5 minuti a 100°C a Velocità 1, in senso antiorario. Questo farà appassire delicatamente gli aromi. Ora, senza aprire, imposta 8 minuti a 120°C a Velocità 1, sempre in senso antiorario, per rosolare bene la salsiccia e far sviluppare tutti i suoi profumi.

Apri il coperchio e sfuma versando il vino bianco direttamente nel boccale. Chiudi e cuoci per 3 minuti a 100°C a Velocità 1, in senso antiorario, per far evaporare completamente l'alcol.

Nel frattempo, prepara le verdure a mano: lava e taglia le zucchine a cubetti e i pomodorini a metà. Apri il boccale, aggiungi le zucchine e i pomodorini. Aggiusta di sale e pepe. Chiudi il coperchio e cuoci per 15 minuti a 100°C a Velocità 1, in senso antiorario. Mescolerà delicatamente mentre le verdure si cuociono nel loro sughetto.

Mentre il condizione cuoce, cuoci la pasta in una pentola tradizionale con abbondante acqua salata, seguendo i tempi per il dente. Una volta cotta, scolala e trasferiscila direttamente nel boccale con il condimento pronto. Aggiungi un mestolo di acqua di cottura della pasta. Con la pala manuale o impostando 30 secondi a Velocità 1 a 0°C, mescola delicatamente per amalgamare e mantecare perfettamente ogni farfalla con il sugo. Impiatta subito.