Tesoro, prendi i tuoi calamari e puliscili con amore. Togli l'osso trasparente, gli occhietti e tutto ciò che non è tenero. Risciacquali bene sotto l'acqua corrente e tagliali ad anelli non troppo sottili, così restano morbidi. Metti da parte in una ciotola.

Ora, nel boccale del robot, metti lo spicchio d'aglio sbucciato e un bel ciuffo di prezzemolo lavato e asciugato. Aziona con la lama per pochi secondi, finché non sono tritati finemente, ma non farli diventare poltiglia, vogliamo sentire il profumo.

Aggiungi l'olio nel boccale, accendi il robot con la pala e scalda dolcemente. Lascia che l'aglio e il prezzemolo si insaporiscano nell'olio, mescolando di tanto in tanto, finché non senti quel profumo caldo e dorato che riempie la cucina. Attenzione a non bruciarlo, tesoro!

Ora butta dentro i calamari che hai preparato con le tue mani. Aumenta un po' la temperatura e lasciali cuocere, mescolando con la pala, finché non diventano opachi e teneri. Ci vorranno alcuni minuti, sentirai il profumo del mare che si sprigiona.

È il momento dei pomodorini datterini. Lavali e tagliali a metà con le tue mani, poi aggiungili nel boccale insieme ai calamari. Condisci con il sale e una bella macinata di pepe. Mescola tutto con delicatezza, come se accarezzassi il sugo.

Lascia che il sugo cuocia a fuoco lento, coperto. I pomodorini si devono ammorbidire e rilasciare il loro succo dolce, fondendosi con il sapore dei calamari. Mescola ogni tanto con la pala. Ci vorranno una quindicina di minuti, finché non diventa bello cremoso.

Nel frattempo, riempi il boccale con un litro d'acqua e un pizzico di sale. Metti la calamarata nel cestello e posizionalo sopra. Cuoci al vapore finché la pasta non è al dente, bella soda ma cotta. Ci vorranno circa 12 minuti.

Ora la magia finale! Scola l'acqua dal boccale, metti la pasta cotta direttamente nel sugo di calamari. Aggiungi un altro filo d'olio e un po' di prezzemolo fresco tritato. Mescola tutto insieme per un minuto, a fuoco spento, così la pasta si veste bene. Servi subito, bollente, in un piatto fondo e goditi questo tripudio di mare!