Costo
€—
—
Tempo35 min
Porzioni2
DifficoltàMedio
Calorie1890 kcal
Il Risotto degli Innamorati è un'eleganza che si scioglie in bocca, un manifesto di delicatezza dove la cremosità non è mai pesantezza, ma un velluto che accarezza il palato.... Continua a leggere Mostra meno
Il carattere del piatto
Promette e mantiene l'equilibrio perfetto tra la dolcezza del mare e la ricchezza avvolgente della tradizione, in un piatto che parla il linguaggio universale del conforto raffinato.
Ingredienti e consistenze
Al centro di questa sinfonia, il Carnaroli mantiene la sua personalità, ogni chicco intatto nel cuore ma cedevole all'esterno, catturando l'essenza del brodo di pesce. I gamberetti, rosati e delicati, esplodono in un soffio marino che il peperoncino sfiora appena, mentre la panna fresca lega il tutto senza coprire, in un abbraccio che è sostanza, non solo tecnica.
Quando gustarla
Ideale per una cena a lume di candela, conquista per la sua apparente semplicità e la profondità di carattere. È il risotto che non ha bisogno di clamore, perché la sua onda perfetta e il colore rosa tenue raccontano da soli una storia di passione per i dettagli.
Risotto degli innamorati
Costo
€—
Prep
5m
Cottura
Presentazione
Dieta senza zuccheriMeno di 60 min
Il carattere del piatto
Il Risotto degli Innamorati è un'eleganza che si scioglie in bocca, un manifesto di delicatezza dove la cremosità non è mai pesantezza, ma un velluto che accarezza il palato. Promette e mantiene l'equilibrio perfetto tra la dolcezza del mare e la ricchezza avvolgente della tradizione, in un piatto che parla il linguaggio universale del conforto raffinato.
Ingredienti e consistenze
Al centro di questa sinfonia, il Carnaroli mantiene la sua personalità, ogni chicco intatto nel cuore ma cedevole all'esterno, catturando l'essenza del brodo di pesce. I gamberetti, rosati e delicati, esplodono in un soffio marino che il peperoncino sfiora appena, mentre la panna fresca lega il tutto senza coprire, in un abbraccio che è sostanza, non solo tecnica.
Quando gustarla
Ideale per una cena a lume di candela, conquista per la sua apparente semplicità e la profondità di carattere. È il risotto che non ha bisogno di clamore, perché la sua onda perfetta e il colore rosa tenue raccontano da soli una storia di passione per i dettagli.
Preparazione
(0 voti)
Ingredienti
2
In uso
Olio Extravergine D'oliva
30GR
Burro
10GR
Burro Una NoceQ.B.
Timo
10GR
Cipolle ½Q.B.
Da utilizzare
Peperoncino In Polvere
Q.B
Riso Carnaroli
160GR
Passata Di Pomodoro
60GR
Brodo Di Pesce
0,5L
Vino Bianco
1Bicchiere
Panna Fresca Liquida
100ML
Gamberi (Puliti)
300GR
Cognac
40ML
Sale Fino
Q.B
Mettete sul fuoco una casseruo...
Mettete sul fuoco una casseruola con due cucchiai d’olio 30 GR ed un po’ di burro 10 GR e fate imbiondire ½ cipolla q.b insieme a qualche fogliolina di timo 10 GR fresco (1-2).
Aggiungete quindi i gamberetti sgusciati e lasciate rosolare il tutto per qualche minuto mescolando.
Ingredienti da usare adesso
5Olio Extravergine D'oliva
30GR
Burro
10GR
Burro Una NoceQ.B.
Timo
10GR
Cipolle ½Q.B.
Passaggi
1
Mettete sul fuoco una casseruo...2
A metà cottura aggiungete il c...3
Mettete ora il sugo ai gambere...4
Poco prima della fine della co...