Costo
€—
—
Tempo35 min
Porzioni4
DifficoltàFacile
Calorie2484 kcal
Un piatto che celebra l'arte dell'equilibrio, dove la generosità della cucina meridionale incontra una raffinata ricerca di contrasti. I paccheri con crema di burrata e... Continua a leggere Mostra meno
Il carattere del piatto
pancetta promettono un'esperienza tattile e gustativa in cui ogni elemento, pur mantenendo una precisa identità, concorre a una sinfonia di sapori avvolgente e memorabile.
Ingredienti e consistenze
La magia si compie nel dialogo tra la cremosità setosa della burrata, stemperata con un tocco di latte, e la pancetta croccante, che rilascia note affumicate e una piacevole resistenza al morso. I paccheri, con la loro porosità, diventano veicolo ideale per catturare la salsa, mentre la granella di pistacchio introduce una nota terrosa e una sottile vibrazione croccante. Un filo d'olio extravergine a crudo, fruttato e leggermente pepato, sigilla il tutto con eleganza.
Quando gustarla
Ideale per una cena conviviale che vuole stupire senza complicazioni, questo piatto unisce l'impatto scenografico della sua presentazione a una sostanziosa gratificazione del palato, lasciando una sensazione di pienezza armoniosa e benessere.
Paccheri con crema di burrata e pancetta
Costo
€—
Prep
20m
Cottura
Presentazione
Dieta mediterraneaDieta senza verdureDieta senza zuccheriMeno di 60 min
Il carattere del piatto
Un piatto che celebra l'arte dell'equilibrio, dove la generosità della cucina meridionale incontra una raffinata ricerca di contrasti. I paccheri con crema di burrata e pancetta promettono un'esperienza tattile e gustativa in cui ogni elemento, pur mantenendo una precisa identità, concorre a una sinfonia di sapori avvolgente e memorabile.
Ingredienti e consistenze
La magia si compie nel dialogo tra la cremosità setosa della burrata, stemperata con un tocco di latte, e la pancetta croccante, che rilascia note affumicate e una piacevole resistenza al morso. I paccheri, con la loro porosità, diventano veicolo ideale per catturare la salsa, mentre la granella di pistacchio introduce una nota terrosa e una sottile vibrazione croccante. Un filo d'olio extravergine a crudo, fruttato e leggermente pepato, sigilla il tutto con eleganza.
Quando gustarla
Ideale per una cena conviviale che vuole stupire senza complicazioni, questo piatto unisce l'impatto scenografico della sua presentazione a una sostanziosa gratificazione del palato, lasciando una sensazione di pienezza armoniosa e benessere.
Preparazione
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Ingredienti
4
In uso
Paccheri
320GR
Burrata
320GR
Latte Intero
180GR
Pancetta Dolce
100GR
Olio Extravergine D'oliva
Q.B
Da utilizzare
Granella Di Pistacchi
60GR
Nel frattempo occupatevi del c...
Per preparare i paccheri 320 GR con crema di burrata 320 GR e pancetta 100 GR cominciate mettendo sul fuoco l'acqua in cui cuocere la pasta.
Nel frattempo occupatevi del condimento.
Versate la in una ciotola, aggiungete il e frullate.
Poi in una padella versate un filo d' e tuffate i cubetti di lasciandoli rosolare per qualche minuto.
Ingredienti da usare adesso
5Paccheri
320GR
Burrata
320GR
Latte Intero
180GR
Pancetta Dolce
100GR
Olio Extravergine D'oliva
Q.B
Passaggi
1
Nel frattempo occupatevi del c...2
Porta a bollore abbondante acq...3
La granella di pistacchi e mes...