Costo
€—
—
Tempo75 min
Porzioni4
DifficoltàMedio
Calorie1250 kcal
Questa vellutata di cavolo nero è un abbraccio invernale che promette e mantiene: un'esperienza di profondità e conforto che trasforma un ortaggio rustico in un'eleganza... Continua a leggere Mostra meno
Il carattere del piatto
setosa. Il suo carattere è insieme terroso e raffinato, una promessa culinaria che si scioglie in calda complessità.
Ingredienti e consistenze
La magia risiede nel dialogo tra gli ingredienti: la dolcezza fondente dei porri e delle patate placa la vigorosa nota vegetale del cavolo, mentre un generoso filo d'olio extravergine a crudo esalta ogni sapore con una brillantezza fruttata e una punta di pepe che riscalda delicatamente.
Quando gustarla
Perfetta per una cena intima dopo una giornata fredda, questa crema unisce la sostanza di un piatto unico alla raffinatezza di un primo piatto curato, lasciando un finale pulito e sorprendentemente leggero.
Vellutata al cavolo nero
Costo
€—
Prep
40m
Cottura
Presentazione
Tempi lunghiVeganoVegetarianoDieta mediterraneaDieta senza zuccheri
Il carattere del piatto
Questa vellutata di cavolo nero è un abbraccio invernale che promette e mantiene: un'esperienza di profondità e conforto che trasforma un ortaggio rustico in un'eleganza setosa. Il suo carattere è insieme terroso e raffinato, una promessa culinaria che si scioglie in calda complessità.
Ingredienti e consistenze
La magia risiede nel dialogo tra gli ingredienti: la dolcezza fondente dei porri e delle patate placa la vigorosa nota vegetale del cavolo, mentre un generoso filo d'olio extravergine a crudo esalta ogni sapore con una brillantezza fruttata e una punta di pepe che riscalda delicatamente.
Quando gustarla
Perfetta per una cena intima dopo una giornata fredda, questa crema unisce la sostanza di un piatto unico alla raffinatezza di un primo piatto curato, lasciando un finale pulito e sorprendentemente leggero.
Preparazione
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Ingredienti
4
In uso
Pepe Nero
Q.B
Olio Extravergine D'oliva
Q.B
Cavolo Nero
2KG
Porri
2
Sale Fino
Q.B
Olio Extravergine D'oliva
20GR
Patate
400GR
Da utilizzare
Brodo Vegetale
1L
Pane
50GR
Pulite i porri, affettateli e...
Per preparare la vellutata di cavolo nero 2 KG, pulite i porri q.b, affettateli e fateli soffriggere con olio extravergine q.b, in una padella capiente, per circa 5 minuti.
Aggiungete le , precedentemente tagliate a cubetti, e fate cuocere il tutto per circa 10 minuti a fuoco dolce, mescolando affinchè le non si attacchino sul fondo.
Salate e pepate a piacere.
Ingredienti da usare adesso
7Pepe Nero
Q.B
Olio Extravergine D'oliva
Q.B
Cavolo Nero
2KG
Porri
2
Sale Fino
Q.B
Olio Extravergine D'oliva
20GR
Patate
400GR
Passaggi
1
Pulite i porri, affettateli e...2
Pulite il cavolo nero e taglia...3
Intanto che la zuppa cuoce, pr...4
Frullate la zuppa con un frull...5
Rimettete sul fuoco la velluta...