Metti le olive nere nel boccale. Tritale con colpi veloci, come se facessi un battito di mani, finché non saranno a pezzetti piccoli ma non polvere. Poi toglile e mettile da parte in una ciotolina.

Taglia il gorgonzola a pezzetti non troppo grandi, così si scioglierà come un sogno. Non serve il robot per questo, fallo con le tue mani amorevoli su un tagliere.

Metti una pentola capiente con abbondante acqua sul fuoco. Quando bolle come un geyser, sala generosamente e butta i rigatoni. Cuocili al dente, come piace a noi, seguendo il tempo sulla confezione. Scolali, ma tieni da parte un bel mestolo di acqua di cottura, è oro liquido per la salsa.

Nel boccale pulito e asciutto, metti i pezzetti di gorgonzola, la panna, il pepe nero macinato al momento (così profuma di più) e un pizzico di sale. Accendi il robot a fuoco dolce, per sciogliere il formaggio senza che si attacchi.

Ora la salsa sarà bella liscia e vellutata. Aggiungi le olive nere tritate e mescola ancora un minuto, giusto il tempo che i sapori si diano il buongiorno. Se ti sembra troppo densa, aggiungi un goccio dell'acqua di cottura della pasta che hai tenuto da parte.

Spegni il robot. Versa i rigatoni scolati ben caldi direttamente nel boccale con la salsa. Con un bel cucchiaio di legno, mescola tutto con energia, come se suonassi il piano, finché ogni pasta non sarà avvolta nella crema. Servi subito nei piatti, magari con un'altra grattatina di pepe nero sopra. Ecco fatto, un piatto che scalda il cuore!