Per preparare l'albero di Natale di pasta sfoglia come prima cosa srotolate il primo rotolo di pasta sfoglia su un piano. Ponete verso di voi la parte più stretta e intagliate al centro un quadrato che sarà il vostro tronco. La base del tronco deve essere larga circa 7 cm e l'altezza 6 cm. Ora intagliate due linee orizzontali che formeranno la base dell'albero e realizzate una linea obliqua a partire dall'alto che si unisca al bordo in basso a sinistra.

Fate la stessa cosa anche dall'altro lato, poi eliminate la sfoglia in eccesso per ricavare la vostra sagoma dell'albero. Ripetete questa operazione anche per il secondo rotolo di pasta sfoglia. Per ottenere un alberello uguale potrete ricalcare questa sagoma.

Spargete il pesto su una delle sue sagome, lasciando un piccolo bordo libero. Posizionate sopra l'altro albero di pasta sfoglia, facendo in modo da farli congiungere. A questo punto con un coltello ricavate delle strisce orizzontali su uno dei due lati. Le linee devono essere larghe circa 2 cm e parallele. Inoltre non dovrete inciderle fino al centro dell'alberello ma dovrete fermarvi un attimo prima e lasciare in alto un triangolino non inciso.

Arrotolate quindi i rami su loro stessi. Fate lo stesso anche sul lato sinistro, incidendo le strisce e arrotolandole su loro stesse.

Spennellate l'alberello con l'uovo sbattuto e ricoprite tutta la superficie, ma non la punta con i semi di sesamo. Da uno dei pezzi degli scarti di sfoglia ricavate una stellina.

Posizionatela sulla punta dell'alberello, spennellatela con il tuorlo e ricopritela con i semini di sesamo. Cuocete in forno statico preriscaldato a 200° per 20 minuti. Sfornate, lasciate raffreddare e servite.