Costo
€—
—
Tempo40 min
Porzioni4
DifficoltàFacile
Calorie1752 kcal
Una vellutata che unisce la dolcezza rustica della zucca alla freschezza vibrante del lime e del basilico. La consistenza è morbidamente setosa, avvolgente, mentre l'aroma... Continua a leggere Mostra meno
Il carattere del piatto
sprigiona note terrose dello zenzero e dello scalogno, bilanciate dalla punta agrumata finale. La crema al basilico e lime, aggiunta a crudo, crea un contrasto di temperature e sapori, con la panna vegetale che ammorbidisce l'acidità in un equilibrio perfetto.
Ingredienti e consistenze
Ideale per una cena leggera ma soddisfacente, questa zuppa è un piatto autunnale che riscalda con eleganza, adatto anche a chi segue un'alimentazione plant-based. La sua preparazione è semplice e il risultato ha un'impronta contemporanea, grazie all'accostamento inaspettato degli agrumi con le verdure di stagione.
Vellutata di zucca con crema al basilico
Costo
€—
Prep
10 min
Cottura
Presentazione
VegetarianoDieta senza zuccheriMeno di 60 min
Il carattere del piatto
Una vellutata che unisce la dolcezza rustica della zucca alla freschezza vibrante del lime e del basilico. La consistenza è morbidamente setosa, avvolgente, mentre l'aroma sprigiona note terrose dello zenzero e dello scalogno, bilanciate dalla punta agrumata finale. La crema al basilico e lime, aggiunta a crudo, crea un contrasto di temperature e sapori, con la panna vegetale che ammorbidisce l'acidità in un equilibrio perfetto.
Ingredienti e consistenze
Ideale per una cena leggera ma soddisfacente, questa zuppa è un piatto autunnale che riscalda con eleganza, adatto anche a chi segue un'alimentazione plant-based. La sua preparazione è semplice e il risultato ha un'impronta contemporanea, grazie all'accostamento inaspettato degli agrumi con le verdure di stagione.
Preparazione
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Ingredienti
4
In uso
Scalogno
3
Cm (Pelata E A Fette) Radice Di Zenzero
1
Da utilizzare
Olio Extravergine Di Oliva
50GR
Acqua
2L
Passata Di Pomodoro
350GR
Zucca
2KG
Ciuffi Prezzemolo
2
Timo
5GR
Foglia Alloro
1
Dado Vegetale
3
Panna Vegetale
300GR
Succo Di 2 LimeQ.B.
Pepe Nero1 pizzico
Basilico
30GR
Sale Fino
Q.B
Tritare scalogno e zenzero
Trita finemente gli scalogni q.b e lo zenzero q.b a fette.
Ingredienti da usare adesso
2Scalogno
3
Cm (Pelata E A Fette) Radice Di Zenzero
1
Passaggi
1
Tritare scalogno e zenzero2
Soffriggere la base3
Aggiungere zucca e aromi4
Cuocere la zuppa5
Frullare e condire6
Preparare la crema al basilico7
Impiattare