Costo
€—
—
Tempo40 min
Porzioni4
DifficoltàFacile
Calorie365 kcal
Una crema di asparagi vegan che conquista per la sua straordinaria delicatezza e la consistenza morbidamente vellutata. Il sapore primaverile e leggermente erbaceo degli... Continua a leggere Mostra meno
Il carattere del piatto
asparagi si fonde in un abbraccio cremoso, regalando un primo piatto elegante ma confortevole, perfetto per una cena raffinata o un pranzo leggero.
Ingredienti e consistenze
La dolcezza naturale degli asparagi viene esaltata dalla noce moscata, che aggiunge una nota calda e speziata senza sopraffare, mentre il brodo di cottura ottenuto dagli scarti garantisce un fondo di sapore pulito e profondo. L'utilizzo di latte vegetale e fecola di patate assicura una cremosità perfetta e avvolgente, adatta a tutti i palati.
Quando gustarla
Ideale per chi cerca un piatto vegetale di stagione, si presta a essere servito come elegante antipasto caldo o come primo piatto sostanzioso. La sua preparazione semplice e la presentazione finale con una spolverata di prezzemolo fresco la rendono una scelta impeccabile per ogni occasione.
Crema di asparagi vegan delicata
Costo
€—
Prep
10 min
Cottura
Presentazione
VegetarianoDieta senza verdureDieta senza zuccheriMeno di 60 min
Il carattere del piatto
Una crema di asparagi vegan che conquista per la sua straordinaria delicatezza e la consistenza morbidamente vellutata. Il sapore primaverile e leggermente erbaceo degli asparagi si fonde in un abbraccio cremoso, regalando un primo piatto elegante ma confortevole, perfetto per una cena raffinata o un pranzo leggero.
Ingredienti e consistenze
La dolcezza naturale degli asparagi viene esaltata dalla noce moscata, che aggiunge una nota calda e speziata senza sopraffare, mentre il brodo di cottura ottenuto dagli scarti garantisce un fondo di sapore pulito e profondo. L'utilizzo di latte vegetale e fecola di patate assicura una cremosità perfetta e avvolgente, adatta a tutti i palati.
Quando gustarla
Ideale per chi cerca un piatto vegetale di stagione, si presta a essere servito come elegante antipasto caldo o come primo piatto sostanzioso. La sua preparazione semplice e la presentazione finale con una spolverata di prezzemolo fresco la rendono una scelta impeccabile per ogni occasione.
Preparazione
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Ingredienti
4
In uso
Latte Vegetale
100GR
Burro Vegetale
20GR
Fecola Di Patate
20GR
Asparagi
500GR
Sale Fino
5GR
Da utilizzare
Acqua
500GR
Noce Moscata
Q.B
Preparare gli asparagi e la crema base
Lava bene gli asparagi 500 GR, elimina la parte finale legnosa degli steli e tagliali a pezzetti di circa 5 cm.
In una ciotola, sciogli bene la nel , mescolando con una frusta fino a ottenere un composto liscio e senza grumi.
Ingredienti da usare adesso
5Latte Vegetale
100GR
Burro Vegetale
20GR
Fecola Di Patate
20GR
Asparagi
500GR
Sale Fino
5GR
Passaggi
1
Preparare gli asparagi e la crema base2
Preparare il brodo di asparagi3
Filtrare il brodo e cuocere la crema4
Cuocere e frullare5
Servire