Costo
€—
—
Tempo55 min
Porzioni4
DifficoltàFacile
Calorie2026 kcal
Una zuppa rustica e avvolgente, dove l'orzo perlato e le lenticchie si fondono in un abbraccio cremoso e sostanzioso, perfetta per le sere più fredde. La consistenza è ricca e... Continua a leggere Mostra meno
Il carattere del piatto
soddisfacente, con i chicchi di orzo che rilasciano la loro amabilità amidacea e le lenticchie che si sfaldano delicatamente, regalando un piatto unico dal profumo terroso e familiare.
Ingredienti e consistenze
Il soffritto di carota, cipolla e sedano, preparato con olio extravergine, dona una base aromatica dolce e profonda, mentre i pomodori datterini, aggiunti a pezzetti, rilasciano una nota acida e fresca che bilancia la ricchezza dei legumi e dei cereali. Il dado vegetale completa il tutto, intensificando i sapori senza sopraffarli.
Quando gustarla
Ideale come piatto unico per una cena informale, questa zuppa si prepara con facilità e può essere arricchita all'ultimo momento con crostini di pane tostato per una piacevole contrapposizione di consistenze. Si conserva benissimo, diventando ancora più gustosa il giorno dopo.
Zuppa rustica di orzo e lenticchie
Costo
€—
Prep
10 min
Cottura
Presentazione
VeganoVegetarianoDieta mediterraneaDieta senza zuccheriMeno di 60 min
Il carattere del piatto
Una zuppa rustica e avvolgente, dove l'orzo perlato e le lenticchie si fondono in un abbraccio cremoso e sostanzioso, perfetta per le sere più fredde. La consistenza è ricca e soddisfacente, con i chicchi di orzo che rilasciano la loro amabilità amidacea e le lenticchie che si sfaldano delicatamente, regalando un piatto unico dal profumo terroso e familiare.
Ingredienti e consistenze
Il soffritto di carota, cipolla e sedano, preparato con olio extravergine, dona una base aromatica dolce e profonda, mentre i pomodori datterini, aggiunti a pezzetti, rilasciano una nota acida e fresca che bilancia la ricchezza dei legumi e dei cereali. Il dado vegetale completa il tutto, intensificando i sapori senza sopraffarli.
Quando gustarla
Ideale come piatto unico per una cena informale, questa zuppa si prepara con facilità e può essere arricchita all'ultimo momento con crostini di pane tostato per una piacevole contrapposizione di consistenze. Si conserva benissimo, diventando ancora più gustosa il giorno dopo.
Preparazione
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Ingredienti
4
In uso
Acqua
1200GR
Lenticchie
230GR
Orzo Perlato
250GR
Da utilizzare
(Piccola) Cipolla
1
Carote
1
Pomodori Datterino
6
Gambo Sedano
1
Dado Vegetale
1
Olio Extravergine Di Oliva
30GR
Preparazione ingredienti e ammollo
La sera prima, metti a bagno in acqua 1200 GR fredda separatamente le lenticchie 230 GR secche e l'orzo perlato 250 GR.
Ingredienti da usare adesso
3Acqua
1200GR
Lenticchie
230GR
Orzo Perlato
250GR
Passaggi
1
Preparazione ingredienti e ammollo2
Triturazione del soffritto3
Preparazione del soffritto4
Cottura della zuppa5
Regolazione e finitura6
Servizio