Costo
€—
—
Tempo35 min
Porzioni4
DifficoltàFacile
Calorie1019 kcal
Una vellutata che unisce la rustica cremosità dei ceci alla dolcezza delicata delle mele, riscaldata dalle note aromatiche del curry. Il risultato è un piatto confortevole e... Continua a leggere Mostra meno
Il carattere del piatto
avvolgente, perfetto per le serate fredde, dove la consistenza setosa si sposa con un profumo speziato e invitante.
Ingredienti e consistenze
Il porro, cotto fino a diventare dolce e fondente, fornisce una base aromatica profonda, mentre le mele, che si sfaldano durante la cottura, rilasciano una naturale dolcezza che bilancia l'intensità del curry. I ceci precotti, oltre a garantire una texture liscia e omogenea, apportano una piacevole sensazione di sazietà.
Quando gustarla
Ideale come primo piatto leggero ma sostanzioso, questa vellutata si presta a essere servita con crostini croccanti per un contrasto di consistenze. La sua preparazione semplice e gli ingredienti facilmente reperibili la rendono una soluzione pratica per una cena veloce e nutriente, adatta anche a chi segue un'alimentazione vegetale.
Vellutata di ceci, mela e curry
Costo
€—
Prep
10 min
Cottura
Presentazione
VeganoVegetarianoDieta mediterraneaDieta senza zuccheriMeno di 60 min
Il carattere del piatto
Una vellutata che unisce la rustica cremosità dei ceci alla dolcezza delicata delle mele, riscaldata dalle note aromatiche del curry. Il risultato è un piatto confortevole e avvolgente, perfetto per le serate fredde, dove la consistenza setosa si sposa con un profumo speziato e invitante.
Ingredienti e consistenze
Il porro, cotto fino a diventare dolce e fondente, fornisce una base aromatica profonda, mentre le mele, che si sfaldano durante la cottura, rilasciano una naturale dolcezza che bilancia l'intensità del curry. I ceci precotti, oltre a garantire una texture liscia e omogenea, apportano una piacevole sensazione di sazietà.
Quando gustarla
Ideale come primo piatto leggero ma sostanzioso, questa vellutata si presta a essere servita con crostini croccanti per un contrasto di consistenze. La sua preparazione semplice e gli ingredienti facilmente reperibili la rendono una soluzione pratica per una cena veloce e nutriente, adatta anche a chi segue un'alimentazione vegetale.
Preparazione
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Ingredienti
4
In uso
Porro
1
Da utilizzare
Olio Extravergine Di Oliva
30GR
Brodo Vegetale
250GR
Curry
Q.B
(A Piacere) Rosmarino
Q.B
(Precotti) Ceci
400GR
Mele
0,5pz
Tritare il porro
Taglia il porro q.b pulito a rondelle sottili.
Ingredienti da usare adesso
1Porro
1
Passaggi
1
Tritare il porro2
Soffriggere il porro3
Aggiungere le mele4
Cuocere la vellutata5
Frullare e regolare6
Impiattare e servire