Costo
€—
—
Tempo30 min
Porzioni4
DifficoltàFacile
Calorie1750 kcal
Un risotto dalla consistenza vellutata e avvolgente, dove la cremosità tipica del piatto incontra la rusticità dei funghi e la delicatezza delle zucchine. Il risultato è un... Continua a leggere Mostra meno
Il carattere del piatto
primo piatto elegante ma confortevole, perfetto per una cera informale o un pranzo domenicale.
Ingredienti e consistenze
La base aromatica di scalogno e carota dona profondità, mentre i funghi rilasciano il loro caratteristico sapore terroso che si sposa con la freschezza leggera delle zucchine a dadini. Il mantecatura finale con burro e Grana Padano crea una cremosità setosa che avvolge ogni chicco di riso.
Quando gustarla
Preparazione semplice e metodica, ideale per chi cerca un piatto unico ricco di sapore ma di esecuzione accessibile. Si presta bene a essere servito come portata principale, accompagnato al massimo da un'insalata fresca.
Risotto cremoso con funghi
Costo
€—
Prep
10 min
Cottura
Presentazione
VegetarianoDieta senza zuccheriVeloce
Il carattere del piatto
Un risotto dalla consistenza vellutata e avvolgente, dove la cremosità tipica del piatto incontra la rusticità dei funghi e la delicatezza delle zucchine. Il risultato è un primo piatto elegante ma confortevole, perfetto per una cera informale o un pranzo domenicale.
Ingredienti e consistenze
La base aromatica di scalogno e carota dona profondità, mentre i funghi rilasciano il loro caratteristico sapore terroso che si sposa con la freschezza leggera delle zucchine a dadini. Il mantecatura finale con burro e Grana Padano crea una cremosità setosa che avvolge ogni chicco di riso.
Quando gustarla
Preparazione semplice e metodica, ideale per chi cerca un piatto unico ricco di sapore ma di esecuzione accessibile. Si presta bene a essere servito come portata principale, accompagnato al massimo da un'insalata fresca.
Preparazione
(0 voti)
Ingredienti
4
In uso
Scalogno
1
Carote
1
Da utilizzare
Pepe Nero
Q.B
Olio Extravergine Di Oliva
10GR
Acqua
700GR
Burro
40GR
Zucchine
1
Funghi
250GR
Vino Bianco
60GR
Dado Vegetale
5GR
½ Cucchiaino Sale Fino1 pizzico
Riso
300GR
Grana Padano
Q.B
Tritare le verdure aromatiche
Trita finemente lo scalogno q.b e la carota q.b.
Ingredienti da usare adesso
2Scalogno
1
Carote
1
Passaggi
1
Tritare le verdure aromatiche2
Soffriggere le verdure3
Aggiungere zucchine e funghi4
Sfumare con vino5
Cuocere il riso6
Mantecare e servire