Costo
€—
—
Tempo35 min
Porzioni4
DifficoltàFacile
Calorie3107 kcal
Un risotto che unisce la tradizionale cremosità del riso mantecato alla rusticità dei ceci e alla sapidità croccante della pancetta. Il risultato è un primo piatto ricco e... Continua a leggere Mostra meno
Il carattere del piatto
soddisfacente, dove la panna vegetale aggiunge una nota di morbidezza che avvolge ogni chicco, bilanciando perfettamente gli ingredienti più decisi. I ceci, teneri ma consistenti, offrono un piacevole contrasto di consistenza, mentre la pancetta rosolata regala quel tocco di croccantezza e sapore intenso che caratterizza il piatto.
Ingredienti e consistenze
La mantecatura finale con Grana Padano completa il profilo, donando una sapidità rotonda e un profumo invitante. Ideale per una cena in famiglia o per un pranzo domenicale, questo risotto si prepara con facilità e conquista per il suo equilibrio tra ricchezza e comfort.
Risotto cremoso con ceci e pancetta
Costo
€—
Prep
10 min
Cottura
Presentazione
Dieta senza zuccheriMeno di 60 min
Il carattere del piatto
Un risotto che unisce la tradizionale cremosità del riso mantecato alla rusticità dei ceci e alla sapidità croccante della pancetta. Il risultato è un primo piatto ricco e soddisfacente, dove la panna vegetale aggiunge una nota di morbidezza che avvolge ogni chicco, bilanciando perfettamente gli ingredienti più decisi. I ceci, teneri ma consistenti, offrono un piacevole contrasto di consistenza, mentre la pancetta rosolata regala quel tocco di croccantezza e sapore intenso che caratterizza il piatto.
Ingredienti e consistenze
La mantecatura finale con Grana Padano completa il profilo, donando una sapidità rotonda e un profumo invitante. Ideale per una cena in famiglia o per un pranzo domenicale, questo risotto si prepara con facilità e conquista per il suo equilibrio tra ricchezza e comfort.
Preparazione
(0 voti)
Ingredienti
4
In uso
Cipolla
30GR
Da utilizzare
Olio Extravergine Di Oliva
40GR
Pancetta Dolce
150GR
Riso
400GR
Vino Bianco
50GR
Dado Vegetale
1
Panna Vegetale
200GR
Grana Padano
Q.B
(In Scatola) Ceci
240g
Acqua
700GR
Tritare la cipolla
Trita finemente la cipolla 30 GR con un coltello.
Ingredienti da usare adesso
1Cipolla
30GR
Passaggi
1
Tritare la cipolla2
Rosolare cipolla e pancetta3
Tostare il riso4
Sfumare con il vino5
Cuocere il risotto6
Mantecare e servire