Costo
€—
—
Tempo30 min
Porzioni4
DifficoltàFacile
Calorie1247 kcal
Un risotto che unisce l'amaro elegante del radicchio alla delicatezza dolce dei fiori di zucca, in una versione leggera e cremosa. La mantecatura finale con Grana Padano... Continua a leggere Mostra meno
Il carattere del piatto
regala una consistenza vellutata che avvolge ogni chicco di riso, mentre il pepe nero aggiunge una nota piccante e aromatica che risveglia il palato.
Ingredienti e consistenze
Il radicchio, tagliato a pezzetti, si ammorbidisce durante la cottura rilasciando il suo caratteristico retrogusto amarognolo che si fonde perfettamente con la dolcezza sottile dei fiori di zucca. L'acqua aromatizzata con il dado vegetale crema un brodo delicato che esalta i sapori delle verdure senza coprirli.
Quando gustarla
Perfetto per una cena leggera ma soddisfacente, questo risotto si prepara in poco tempo ed è ideale per chi cerca un primo piatto vegetale dal gusto raffinato. La sua cremosità lo rende adatto anche a chi preferisce consistenze morbide e avvolgenti.
Risotto cremoso radicchio e fiori di zucca
Costo
€—
Prep
10 min
Cottura
Presentazione
VegetarianoDieta senza zuccheriVeloce
Il carattere del piatto
Un risotto che unisce l'amaro elegante del radicchio alla delicatezza dolce dei fiori di zucca, in una versione leggera e cremosa. La mantecatura finale con Grana Padano regala una consistenza vellutata che avvolge ogni chicco di riso, mentre il pepe nero aggiunge una nota piccante e aromatica che risveglia il palato.
Ingredienti e consistenze
Il radicchio, tagliato a pezzetti, si ammorbidisce durante la cottura rilasciando il suo caratteristico retrogusto amarognolo che si fonde perfettamente con la dolcezza sottile dei fiori di zucca. L'acqua aromatizzata con il dado vegetale crema un brodo delicato che esalta i sapori delle verdure senza coprirli.
Quando gustarla
Perfetto per una cena leggera ma soddisfacente, questo risotto si prepara in poco tempo ed è ideale per chi cerca un primo piatto vegetale dal gusto raffinato. La sua cremosità lo rende adatto anche a chi preferisce consistenze morbide e avvolgenti.
Preparazione
(0 voti)
Ingredienti
4
In uso
Fiori Di Zucca
6
Radicchio Rosso
200GR
Da utilizzare
Acqua
800GR
Riso
300GR
Dado Vegetale
1
Grana Padano
Q.B
Pepe Nero
Q.B
Preparazione ingredienti
Taglia il radicchio rosso 200 GR a pezzetti.
Sciacqua delicatamente i .
Ingredienti da usare adesso
2Fiori Di Zucca
6
Radicchio Rosso
200GR
Passaggi
1
Preparazione ingredienti2
Cottura iniziale3
Completamento cottura4
Controllo finale5
Mantecatura e servizio