Costo
€—
—
Tempo55 min
Porzioni2
DifficoltàFacile
Calorie1176 kcal
Una zuppa rustica e avvolgente, dove la dolcezza della zucca si fonde con il carattere terroso del cavolfiore, sostenuta dalla consistenza piacevolmente gommosa del farro. Il... Continua a leggere Mostra meno
Il carattere del piatto
risultato è un piatto confortante che scalda il palato con le sue note autunnali e una ricchezza di sapori ben bilanciati.
Ingredienti e consistenze
Il soffritto di sedano, carota e cipolla, arricchito dalla salvia e da un tocco di peperoncino, crea una base aromatica profonda. I pomodorini ciliegino aggiungono una punta di acidità che taglia la dolcezza della zucca, mentre il farro, cuocendo nel brodo vegetale, assorbe tutti i sapori diventando il cuore della preparazione.
Quando gustarla
Perfetta per una cena informale nelle sere più fredde, questa zuppa si prepara con facilità ed è un'ottima soluzione per un pasto completo e soddisfacente. La guarnizione finale di prezzemolo fresco e un filo d'olio extravergine esalta ulteriormente il profilo aromatico.
Zuppa di farro con zucca e cavolfiore
Costo
€—
Prep
5 min
Cottura
Presentazione
VeganoVegetarianoDieta mediterraneaDieta senza zuccheriMeno di 60 min
Il carattere del piatto
Una zuppa rustica e avvolgente, dove la dolcezza della zucca si fonde con il carattere terroso del cavolfiore, sostenuta dalla consistenza piacevolmente gommosa del farro. Il risultato è un piatto confortante che scalda il palato con le sue note autunnali e una ricchezza di sapori ben bilanciati.
Ingredienti e consistenze
Il soffritto di sedano, carota e cipolla, arricchito dalla salvia e da un tocco di peperoncino, crea una base aromatica profonda. I pomodorini ciliegino aggiungono una punta di acidità che taglia la dolcezza della zucca, mentre il farro, cuocendo nel brodo vegetale, assorbe tutti i sapori diventando il cuore della preparazione.
Quando gustarla
Perfetta per una cena informale nelle sere più fredde, questa zuppa si prepara con facilità ed è un'ottima soluzione per un pasto completo e soddisfacente. La guarnizione finale di prezzemolo fresco e un filo d'olio extravergine esalta ulteriormente il profilo aromatico.
Preparazione
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Ingredienti
2
In uso
Un Ciuffo Prezzemolo1 manciata
Salvia
5GR
Da utilizzare
Olio Extravergine Di Oliva
40GR
Pomodori Ciliegino
4
Carote
1
Un Gambo SedanoQ.B.
Cavolfiore
500GR
Dado Vegetale
1
Farro
150GR
Cipolla
0,5pz
(Pulita) Zucca
350GR
Acqua
1Litro
Peperoncino
Q.B
Sale Fino
Q.B
Trita il prezzemolo
Trita finemente il prezzemolo q.b con un coltello e mettilo da parte.
Ingredienti da usare adesso
2Un Ciuffo Prezzemolo1 manciata
Salvia
5GR
Passaggi
1
Trita il prezzemolo2
Prepara il soffritto3
Aggiungi aromi e pomodori4
Cuoci le verdure5
Aggiungi il farro6
Manteca e servi