Costo
€—
—
Tempo45 min
Porzioni6
DifficoltàFacile
Calorie2740 kcal
Un primo piatto che unisce la rusticità del sugo di pomodoro alla delicatezza di una crema vellutata. La panna stempera l'acidità della passata, creando una salsa avvolgente e... Continua a leggere Mostra meno
Il carattere del piatto
setosa che si lega perfettamente alla pasta corta, mentre i piselli aggiungono note dolci e una piacevole consistenza granulosa. Il soffritto di cipolla e carota, ridotto in una base aromatica fine, dona profondità e un fondo dolce che bilancia l'insieme.
Ingredienti e consistenze
La scelta della pasta corta, come penne o rigatoni, cattura il sugo cremoso nelle cavità, regalando un morso ricco e saporito. I piselli, cotti direttamente nella salsa, mantengono una leggera croccantezza e un colore vivace, creando un contrasto piacevole con la cremosità della panna. L'olio extravergine aggiunto a crudo, se desiderato, può arricchire il piatto con un tocco fruttato e fresco.
Quando gustarla
Ideale per una cena in famiglia o un pranzo informale, questa ricetta è apprezzata da grandi e piccini per il suo sapore equilibrato e rassicurante. La preparazione in un unico recipiente la rende pratica e veloce, con pochi passaggi e una pulizia minima, perfetta per chi cerca un piatto gustoso senza troppe complicazioni.
Pasta corta con sugo cremoso
Costo
€—
Prep
10 min
Cottura
Presentazione
VegetarianoDieta senza zuccheriMeno di 60 min
Il carattere del piatto
Un primo piatto che unisce la rusticità del sugo di pomodoro alla delicatezza di una crema vellutata. La panna stempera l'acidità della passata, creando una salsa avvolgente e setosa che si lega perfettamente alla pasta corta, mentre i piselli aggiungono note dolci e una piacevole consistenza granulosa. Il soffritto di cipolla e carota, ridotto in una base aromatica fine, dona profondità e un fondo dolce che bilancia l'insieme.
Ingredienti e consistenze
La scelta della pasta corta, come penne o rigatoni, cattura il sugo cremoso nelle cavità, regalando un morso ricco e saporito. I piselli, cotti direttamente nella salsa, mantengono una leggera croccantezza e un colore vivace, creando un contrasto piacevole con la cremosità della panna. L'olio extravergine aggiunto a crudo, se desiderato, può arricchire il piatto con un tocco fruttato e fresco.
Quando gustarla
Ideale per una cena in famiglia o un pranzo informale, questa ricetta è apprezzata da grandi e piccini per il suo sapore equilibrato e rassicurante. La preparazione in un unico recipiente la rende pratica e veloce, con pochi passaggi e una pulizia minima, perfetta per chi cerca un piatto gustoso senza troppe complicazioni.
Preparazione
(0 voti)
Ingredienti
6
In uso
Olio Extravergine Di Oliva
30GR
Carote
30GR
Cipolla
30GR
Sale Fino
Q.B
Da utilizzare
Passata Di Pomodoro
600GR
Acqua
1Litro
Piselli
100GR
Panna Da Cucina
150GR
Pasta Corta
500GR
Prepara il soffritto
Trita finemente la cipolla 30 GR e la carota 30 GR.
Scalda l' in una pentola capiente a fuoco medio, aggiungi il trito e fai soffriggere per 5 minuti, mescolando, fino a quando si ammorbidisce.
Ingredienti da usare adesso
4Olio Extravergine Di Oliva
30GR
Carote
30GR
Cipolla
30GR
Sale Fino
Q.B
Passaggi
1
Prepara il soffritto2
Prepara la salsa3
Cuoci la pasta4
Manteca e servi