Costo
€—
—
Tempo25 min
Porzioni4
DifficoltàMedia
Calorie2077 kcal
Un risotto dalla consistenza vellutata e avvolgente, dove i funghi freschi rilasciano tutto il loro sapore terroso e intenso. La mantecatura finale con burro trasforma il... Continua a leggere Mostra meno
Il carattere del piatto
piatto in un'esperienza cremosa e soddisfacente, perfetta per una cena elegante ma rustica.
Ingredienti e consistenze
Lo scalogno tritato finemente fornisce una base aromatica delicata, mentre il vino bianco aggiunge una nota acida che bilancia la ricchezza dei funghi. Il prezzemolo fresco, incorporato all'inizio, distribuisce un tocco di freschezza erbacea in ogni boccone.
Quando gustarla
Ideale per una serata autunnale o invernale, questo risotto si prepara con ingredienti semplici ma richiede attenzione durante la cottura per ottenere la perfetta cremosità. È un piatto che conquista per la sua profondità di sapore e la texture setosa.
Risotto cremoso ai funghi freschi
Costo
€—
Prep
5 min
Cottura
Presentazione
VegetarianoDieta senza verdureDieta senza zuccheriVeloce
Il carattere del piatto
Un risotto dalla consistenza vellutata e avvolgente, dove i funghi freschi rilasciano tutto il loro sapore terroso e intenso. La mantecatura finale con burro trasforma il piatto in un'esperienza cremosa e soddisfacente, perfetta per una cena elegante ma rustica.
Ingredienti e consistenze
Lo scalogno tritato finemente fornisce una base aromatica delicata, mentre il vino bianco aggiunge una nota acida che bilancia la ricchezza dei funghi. Il prezzemolo fresco, incorporato all'inizio, distribuisce un tocco di freschezza erbacea in ogni boccone.
Quando gustarla
Ideale per una serata autunnale o invernale, questo risotto si prepara con ingredienti semplici ma richiede attenzione durante la cottura per ottenere la perfetta cremosità. È un piatto che conquista per la sua profondità di sapore e la texture setosa.
Preparazione
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Ingredienti
4
In uso
Prezzemolo
30GR
Scalogno
1
Da utilizzare
Olio Extravergine Di Oliva
40GR
(Freschi) Funghi
400GR
Acqua
800GR
Vino Bianco
60GR
Riso
400GR
Burro
Q.B
Sale Fino
5GR
Tritare aromi
Trita finemente il prezzemolo 30 GR e lo scalogno q.b con un coltello.
Ingredienti da usare adesso
2Prezzemolo
30GR
Scalogno
1
Passaggi
1
Tritare aromi2
Soffriggere3
Sfumare e tostare4
Cottura risotto5
Mantecare e servire