Costo
€—
—
Tempo35 min
Porzioni4
DifficoltàMedia
Calorie2554 kcal
Un risotto che conquista per la sua cremosità avvolgente e il profondo sapore umami, dove la dolcezza della salsiccia si fonde con l'intensità terrosa dei funghi secchi. La... Continua a leggere Mostra meno
Il carattere del piatto
mantecatura finale con Philadelphia e Parmigiano regala una consistenza setosa e un retrogusto ricco che si adagia perfettamente sul palato.
Ingredienti e consistenze
I funghi secchi, reidratati, rilasciano tutto il loro aroma concentrato, mentre la salsiccia sbriciolata offre note sapide e una piacevole granulometria. Il contrasto tra la cremosità del formaggio spalmabile e la croccantezza del cestino di Parmigiano aggiunge un elemento di sorpresa e raffinatezza alla presentazione.
Quando gustarla
Piatto ideale per una cena informale ma di carattere, soddisfa il desiderio di comfort food senza rinunciare a un tocco di eleganza. La preparazione è semplice e ben strutturata, adatta anche a chi desidera un primo piatto sostanzioso e dal sapore deciso.
Risotto cremoso con funghi e salsiccia
Costo
€—
Prep
5 min
Cottura
Presentazione
Dieta senza zuccheriMeno di 60 min
Il carattere del piatto
Un risotto che conquista per la sua cremosità avvolgente e il profondo sapore umami, dove la dolcezza della salsiccia si fonde con l'intensità terrosa dei funghi secchi. La mantecatura finale con Philadelphia e Parmigiano regala una consistenza setosa e un retrogusto ricco che si adagia perfettamente sul palato.
Ingredienti e consistenze
I funghi secchi, reidratati, rilasciano tutto il loro aroma concentrato, mentre la salsiccia sbriciolata offre note sapide e una piacevole granulometria. Il contrasto tra la cremosità del formaggio spalmabile e la croccantezza del cestino di Parmigiano aggiunge un elemento di sorpresa e raffinatezza alla presentazione.
Quando gustarla
Piatto ideale per una cena informale ma di carattere, soddisfa il desiderio di comfort food senza rinunciare a un tocco di eleganza. La preparazione è semplice e ben strutturata, adatta anche a chi desidera un primo piatto sostanzioso e dal sapore deciso.
Preparazione
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Ingredienti
4
In uso
Secchi Funghi
30GR
Acqua
850GR
E Mezzo Dado Vegetale
1
Da utilizzare
Olio Extravergine Di Oliva
20GR
Salsiccia
130GR
Riso
350GR
Philadelphia
200GR
Burro
Q.B
Parmigiano
Q.B
Prezzemolo
Q.B
Sale Fino
Q.B
Un Quarto Cipolla
0,25pz
Preparazione funghi e brodo
Mettete i funghi 30 GR secchi in ammollo in acqua 850 GR tiepida per 30 minuti.
Nel frattempo, portate a bollore 850 GR con il per preparare il brodo.
Ingredienti da usare adesso
3Secchi Funghi
30GR
Acqua
850GR
E Mezzo Dado Vegetale
1
Passaggi
1
Preparazione funghi e brodo2
Tritatura cipolla3
Rosolatura base4
Cottura risotto5
Mantecatura finale6
Preparazione cestini (opzionale)7
Impiattamento