Costo
€—
—
Tempo25 min
Porzioni2
DifficoltàFacile
Cottura15 min
Un risotto che unisce la rusticità dei funghi ferla alla sapidità della coppa arrosto, in una versione cremosa e avvolgente. La mantecatura finale con parmigiano regala una... Continua a leggere Mostra meno
Il carattere del piatto
consistenza vellutata che avvolge ogni chicco di riso, mentre la coppa, leggermente croccante, aggiunge un contrasto di texture irresistibile. I funghi ferla, dal sapore terroso e intenso, si sposano perfettamente con la dolcezza dello scalogno e della carota, creando un fondo aromatico profondo.
Ingredienti e consistenze
La coppa arrosto, con le sue note affumicate e salate, bilancia la ricchezza del piatto senza sovrastarlo. Ideale per una cena informale ma ricercata, questo risotto si prepara con facilità e soddisfa il palato con i suoi sapori autunnali e la sua cremosità appagante.
Risotto cremoso con funghi ferla e coppa
Costo
€—
Prep
10 min
Cottura
Presentazione
VegetarianoDieta mediterraneaDieta senza zuccheriVeloce
Il carattere del piatto
Un risotto che unisce la rusticità dei funghi ferla alla sapidità della coppa arrosto, in una versione cremosa e avvolgente. La mantecatura finale con parmigiano regala una consistenza vellutata che avvolge ogni chicco di riso, mentre la coppa, leggermente croccante, aggiunge un contrasto di texture irresistibile. I funghi ferla, dal sapore terroso e intenso, si sposano perfettamente con la dolcezza dello scalogno e della carota, creando un fondo aromatico profondo.
Ingredienti e consistenze
La coppa arrosto, con le sue note affumicate e salate, bilancia la ricchezza del piatto senza sovrastarlo. Ideale per una cena informale ma ricercata, questo risotto si prepara con facilità e soddisfa il palato con i suoi sapori autunnali e la sua cremosità appagante.
Preparazione
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Ingredienti
2
In uso
Scalogno
1
Carote
1
Da utilizzare
Olio Extravergine Di Oliva
30GR
Prezzemolo
Q.B
(Arrosto) Coppa
100g
(Di Ferla) Funghi
200g
Riso Carnaroli
200GR
Brodo Vegetale
420GR
Vino Bianco
60GR
Parmigiano
40GR
Sale Fino
5GR
Tritare le verdure
Trita finemente lo scalogno q.b e la carota q.b.
Ingredienti da usare adesso
2Scalogno
1
Carote
1
Passaggi
1
Tritare le verdure2
Soffriggere il fondo3
Aggiungere funghi e coppa4
Tostare il riso5
Sfumare con il vino6
Cuocere il risotto7
Mantecare e servire