Costo
€—
—
Tempo35 min
Porzioni3
DifficoltàFacile
Cottura30 min
Un primo piatto rustico e avvolgente, dove la pasta corta cattura perfettamente il sugo ricco e saporito. I funghi champignon, cotti fino a diventare teneri e profumati, si... Continua a leggere Mostra meno
Il carattere del piatto
sposano con la pancetta affumicata che rilascia note salate e croccanti, mentre lo scalogno e il vino bianco regalano una base aromatica elegante. La consistenza è piacevolmente cremosa ma non pesante, con il prezzemolo fresco che aggiunge un tocco di vivacità finale.
Ingredienti e consistenze
Perfetto per una cena informale tra amici o un pranzo domenicale in famiglia, questa ricetta unisce la praticità della cottura in unico recipiente alla soddisfazione di un piatto dalla preparazione apparentemente complessa. La mantecatura finale con Grana Padano completa l'esperienza con una nota sapida e un leggero cremosità che lega tutti gli ingredienti.
Casarecce rustiche con funghi
Costo
€—
Prep
5 min
Cottura
Presentazione
Dieta mediterraneaDieta senza verdureDieta senza zuccheriMeno di 60 min
Il carattere del piatto
Un primo piatto rustico e avvolgente, dove la pasta corta cattura perfettamente il sugo ricco e saporito. I funghi champignon, cotti fino a diventare teneri e profumati, si sposano con la pancetta affumicata che rilascia note salate e croccanti, mentre lo scalogno e il vino bianco regalano una base aromatica elegante. La consistenza è piacevolmente cremosa ma non pesante, con il prezzemolo fresco che aggiunge un tocco di vivacità finale.
Ingredienti e consistenze
Perfetto per una cena informale tra amici o un pranzo domenicale in famiglia, questa ricetta unisce la praticità della cottura in unico recipiente alla soddisfazione di un piatto dalla preparazione apparentemente complessa. La mantecatura finale con Grana Padano completa l'esperienza con una nota sapida e un leggero cremosità che lega tutti gli ingredienti.
Preparazione
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Ingredienti
3
In uso
Scalogno
1
Da utilizzare
Olio Extravergine Di Oliva
30GR
Acqua
300GR
(Caserecce) Pasta Corta
250g
Pancetta Affumicata
90GR
Vino Bianco
150GR
Funghi Champignon
400GR
Prezzemolo
Q.B
Sale Fino
Q.B
Tritare lo scalogno
Trita finemente lo scalogno q.b con un coltello.
Ingredienti da usare adesso
1Scalogno
1
Passaggi
1
Tritare lo scalogno2
Rosolare pancetta e scalogno3
Sfumare con vino bianco4
Cuocere i funghi5
Completare il sugo6
Cuocere la pasta7
Mantecare e servire