Costo
€—
—
Tempo30 min
Porzioni4
DifficoltàFacile
Cottura20 min
Un primo piatto di mare che unisce la consistenza soda del pesce spada alla dolcezza dei pomodorini, in un sugo delicato arricchito dal vino bianco. Il risultato è un piatto... Continua a leggere Mostra meno
Il carattere del piatto
ricco di sapore ma equilibrato, dove il pesce rimane morbido all'interno e leggermente croccante in superficie grazie alla veloce infarinatura. Il prezzemolo fresco aggiunto a fine cottura regala una nota erbacea che schiarisce il palato.
Ingredienti e consistenze
La scelta del pesce spada, dalla carne compatta e dal gusto deciso ma non invasivo, si sposa perfettamente con la pasta corta, che trattiene il sugo senza sovrastare il protagonista. I pomodorini, cotti brevemente per mantenere una punta di freschezza, rilasciano una salsa leggera che lega il tutto senza appesantire.
Quando gustarla
Ideale per una cena informale ma di carattere, questa ricetta si prepara in poco tempo e conquista per la sua immediatezza. Si abbina splendidamente a un bicchiere di vino bianco secco, che ne esalta i sentori mediterranei.
Pasta corta con pesce spada
Costo
€—
Prep
10 min
Cottura
Presentazione
Dieta mediterraneaDieta senza verdureDieta senza zuccheriVeloce
Il carattere del piatto
Un primo piatto di mare che unisce la consistenza soda del pesce spada alla dolcezza dei pomodorini, in un sugo delicato arricchito dal vino bianco. Il risultato è un piatto ricco di sapore ma equilibrato, dove il pesce rimane morbido all'interno e leggermente croccante in superficie grazie alla veloce infarinatura. Il prezzemolo fresco aggiunto a fine cottura regala una nota erbacea che schiarisce il palato.
Ingredienti e consistenze
La scelta del pesce spada, dalla carne compatta e dal gusto deciso ma non invasivo, si sposa perfettamente con la pasta corta, che trattiene il sugo senza sovrastare il protagonista. I pomodorini, cotti brevemente per mantenere una punta di freschezza, rilasciano una salsa leggera che lega il tutto senza appesantire.
Quando gustarla
Ideale per una cena informale ma di carattere, questa ricetta si prepara in poco tempo e conquista per la sua immediatezza. Si abbina splendidamente a un bicchiere di vino bianco secco, che ne esalta i sentori mediterranei.
Preparazione
(0 voti)
Ingredienti
4
In uso
Pesce Spada
600GR
Farina 00
Q.B
Da utilizzare
Pomodori Ciliegino
400GR
Aglio1 spicchio
5Gr
Vino Bianco
100GR
Pasta Corta
400GR
Prezzemolo
Q.B
Olio Extravergine Di Oliva
40GR
Sale Fino
Q.B
Preparare il pesce
Taglia il pesce spada 600 GR pulito a cubetti regolari.
Passali nella , scuotendo per eliminare l'eccesso.
Ingredienti da usare adesso
2Pesce Spada
600GR
Farina 00
Q.B
Passaggi
1
Preparare il pesce2
Soffriggere aglio3
Cuocere il pesce4
Sfumare con vino5
Aggiungere pomodorini e sale6
Cuocere la pasta7
Mantecare e servire