Costo
€—
—
Tempo25 min
Porzioni4
DifficoltàFacile
Cottura15 min
Un primo piatto che unisce la rusticità delle trofie liguri alla delicatezza dei frutti di mare, avvolti in una crema di pesto vellutata e profumata. La pasta, cotta... Continua a leggere Mostra meno
Il carattere del piatto
direttamente nel sugo, assorbe tutto il sapore del mare e dell'erba aromatica, regalando un'esperienza gustativa ricca e appagante. Il pesto alla genovese, con il suo inconfondibile profumo di basilico fresco, pinoli e formaggio, si fonde con la panna da cucina creando una salsa setosa che aderisce perfettamente a ogni curvatura delle trofie.
Ingredienti e consistenze
Le vongole, aperte in un soffritto di aglio e prezzemolo e sfumate con vino bianco, rilasciano la loro sapidità, bilanciando la cremosità con una nota fresca e marina. Piatto ideale per una cena informale ma di carattere, si prepara in pochi minuti e conquista per l'equilibrio tra l'intensità del pesto, la dolcezza dei molluschi e la consistenza al dente della pasta.
Trofie con pesto e vongole in crema
Costo
€—
Prep
10 min
Cottura
Presentazione
Dieta senza verdureDieta senza zuccheriVeloce
Il carattere del piatto
Un primo piatto che unisce la rusticità delle trofie liguri alla delicatezza dei frutti di mare, avvolti in una crema di pesto vellutata e profumata. La pasta, cotta direttamente nel sugo, assorbe tutto il sapore del mare e dell'erba aromatica, regalando un'esperienza gustativa ricca e appagante. Il pesto alla genovese, con il suo inconfondibile profumo di basilico fresco, pinoli e formaggio, si fonde con la panna da cucina creando una salsa setosa che aderisce perfettamente a ogni curvatura delle trofie.
Ingredienti e consistenze
Le vongole, aperte in un soffritto di aglio e prezzemolo e sfumate con vino bianco, rilasciano la loro sapidità, bilanciando la cremosità con una nota fresca e marina. Piatto ideale per una cena informale ma di carattere, si prepara in pochi minuti e conquista per l'equilibrio tra l'intensità del pesto, la dolcezza dei molluschi e la consistenza al dente della pasta.
Preparazione
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Ingredienti
4
In uso
Un Ciuffo Prezzemolo1 manciata
Aglio1 spicchio
5Gr
Olio Extravergine Di Oliva
40GR
Da utilizzare
(Calda) Acqua
600GR
Vino Bianco
30GR
Trofie
400GR
Pesto Alla Genovese
200GR
Panna Da Cucina
50GR
(Sgusciate) Vongole
400GR
Pepe
Q.B
Sale Fino
Q.B
Preparare il soffritto
Trita finemente l'aglio 1 Spicchio e il prezzemolo q.b.
In una pentola capiente, scalda l' e fai appassire il trito per un minuto, senza bruciarlo.
Ingredienti da usare adesso
3Un Ciuffo Prezzemolo1 manciata
Aglio1 spicchio
5Gr
Olio Extravergine Di Oliva
40GR
Passaggi
1
Preparare il soffritto2
Cuocere le vongole3
Cuocere la pasta4
Mantecare e servire