Costo
€—
—
Tempo25 min
Porzioni4
DifficoltàFacile
Calorie2518 kcal
Un primo piatto che conquista con il suo carattere deciso e la cremosità avvolgente. La 'nduja, salume tipico calabrese, si scioglie nel sugo rilasciando un piccante morbido e... Continua a leggere Mostra meno
Il carattere del piatto
speziato, perfettamente bilanciato dalla dolcezza della pancetta e dalla rotondità della polpa di pomodoro. La pasta, cotta direttamente nel sugo, assorbe tutti i sapori diventando il veicolo ideale per questa esperienza gustativa intensa e soddisfacente.
Ingredienti e consistenze
Il contrasto tra la piccantezza della 'nduja e la sapidità del parmigiano grattugiato al momento crea un gioco di sapori memorabile, mentre la pancetta aggiunge note croccanti e una piacevole untuosità. La cipolla, appassita nell'olio extravergine, fornisce la base aromatica che lega tutti gli ingredienti in un insieme armonioso.
Quando gustarla
Ideale per una cena informale tra amici o per chi cerca un piatto tradizionale dal carattere forte, questa ricetta unisce la praticità di una preparazione veloce alla complessità di sapori tipicamente mediterranei. La consistenza cremosa e avvolgente del sugo lo rende particolarmente apprezzato nelle serate più fresche.
Pasta all'nduja piccante e cremosa
Costo
€—
Prep
5 min
Cottura
Presentazione
Dieta mediterraneaDieta senza zuccheriVeloce
Il carattere del piatto
Un primo piatto che conquista con il suo carattere deciso e la cremosità avvolgente. La 'nduja, salume tipico calabrese, si scioglie nel sugo rilasciando un piccante morbido e speziato, perfettamente bilanciato dalla dolcezza della pancetta e dalla rotondità della polpa di pomodoro. La pasta, cotta direttamente nel sugo, assorbe tutti i sapori diventando il veicolo ideale per questa esperienza gustativa intensa e soddisfacente.
Ingredienti e consistenze
Il contrasto tra la piccantezza della 'nduja e la sapidità del parmigiano grattugiato al momento crea un gioco di sapori memorabile, mentre la pancetta aggiunge note croccanti e una piacevole untuosità. La cipolla, appassita nell'olio extravergine, fornisce la base aromatica che lega tutti gli ingredienti in un insieme armonioso.
Quando gustarla
Ideale per una cena informale tra amici o per chi cerca un piatto tradizionale dal carattere forte, questa ricetta unisce la praticità di una preparazione veloce alla complessità di sapori tipicamente mediterranei. La consistenza cremosa e avvolgente del sugo lo rende particolarmente apprezzato nelle serate più fresche.
Preparazione
(0 voti)
Ingredienti
4
In uso
Cipolla
60GR
Da utilizzare
'Nduja
40GR
Polpa Di Pomodoro
400GR
Acqua
600GR
Pancetta Dolce
100GR
Pasta
380GR
Parmigiano
Q.B
Sale Fino
Q.B
Olio Extravergine Di Oliva
40GR
Tritare la cipolla
Tritare finemente la cipolla 60 GR con un coltello.
Ingredienti da usare adesso
1Cipolla
60GR
Passaggi
1
Tritare la cipolla2
Rosolare pancetta e cipolla3
Aggiungere la 'nduja4
Preparare il sugo5
Cuocere la pasta6
Servire