Costo
€—
—
Tempo25 min
Porzioni6
DifficoltàFacile
Cottura1 h 5 min
La Genovese di mare è un piatto che unisce la dolcezza intensa delle cipolle di Tropea alla sapidità del mare, creando un sugo ricco e profumato che avvolge perfettamente le... Continua a leggere Mostra meno
Il carattere del piatto
tagliatelle. La lunga cottura delle verdure sviluppa una base caramellata e fondente, su cui i frutti di mare rilasciano il loro caratteristico aroma iodato, regalando un primo piatto dal sapore rotondo e invitante.
Ingredienti e consistenze
Le cipolle di Tropea, con la loro nota dolce e leggermente piccante, si fondono con la carota e il sedano in un soffritto che costituisce l'anima del piatto. Il preparato di frutti di mare, scongelato a temperatura ambiente, aggiunge complessità e un piacevole contrasto di consistenze tra la morbidezza delle verdure e la tenerezza dei molluschi.
Quando gustarla
Ideale per una cena informale ma di carattere, questa zuppa di pasta è pratica da preparare e si presta a essere servita in una zuppiera per condividere il pasto in compagnia. La sua struttura brodosa ma saporita la rende adatta anche alle serate più fresche, regalando calore e soddisfazione.
Genovese di mare con tagliatelle
Costo
€—
Prep
10 min
Cottura
Presentazione
Dieta mediterraneaDieta senza zuccheriTempi lunghi
Il carattere del piatto
La Genovese di mare è un piatto che unisce la dolcezza intensa delle cipolle di Tropea alla sapidità del mare, creando un sugo ricco e profumato che avvolge perfettamente le tagliatelle. La lunga cottura delle verdure sviluppa una base caramellata e fondente, su cui i frutti di mare rilasciano il loro caratteristico aroma iodato, regalando un primo piatto dal sapore rotondo e invitante.
Ingredienti e consistenze
Le cipolle di Tropea, con la loro nota dolce e leggermente piccante, si fondono con la carota e il sedano in un soffritto che costituisce l'anima del piatto. Il preparato di frutti di mare, scongelato a temperatura ambiente, aggiunge complessità e un piacevole contrasto di consistenze tra la morbidezza delle verdure e la tenerezza dei molluschi.
Quando gustarla
Ideale per una cena informale ma di carattere, questa zuppa di pasta è pratica da preparare e si presta a essere servita in una zuppiera per condividere il pasto in compagnia. La sua struttura brodosa ma saporita la rende adatta anche alle serate più fresche, regalando calore e soddisfazione.
Preparazione
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Ingredienti
6
In uso
Cipolle Di Tropea
700GR
Da utilizzare
Olio Extravergine Di Oliva
50GR
Pepe
Q.B
Acqua
1Litro
Carote
3
Gambo Sedano
1
Preparato Frutti Di Mare
400GR
Tagliatelle
400GR
Sale Fino
Q.B
Tritare le cipolle
Taglia le cipolle di Tropea 700 GR a metà e tritale grossolanamente con un coltello.
Ingredienti da usare adesso
1Cipolle Di Tropea
700GR
Passaggi
1
Tritare le cipolle2
Preparare il soffritto3
Aggiungere i frutti di mare4
Incorporare le cipolle e cuocere5
Portare a bollore l'acqua6
Cuocere la pasta e servire