Costo
€—
—
Tempo35 min
Porzioni2
DifficoltàFacile
Cottura30 min
Un primo piatto che unisce la semplicità della tradizione a un gusto familiare e rassicurante. La pasta si cuoce direttamente nel brodo di piselli, assorbendone tutta la... Continua a leggere Mostra meno
Il carattere del piatto
dolcezza, mentre il prosciutto cotto aggiunge una nota sapida che bilancia perfettamente la delicatezza dei legumi. Il risultato è una preparazione cremosa ma non pesante, dove i piselli restano leggermente croccanti per contrasto con la morbidezza della pasta.
Ingredienti e consistenze
La scelta dei piselli congelati garantisce una dolcezza costante in ogni stagione, mentre il prosciutto cotto, saltato brevemente, sprigiona il suo aroma senza diventare gommoso. L'olio extravergine d'oliva, aggiunto all'inizio della cottura, lega gli ingredienti con una nota fruttata che si percepisce in fondo al piatto.
Quando gustarla
Ideale per una cena veloce ma non banale, questa ricetta si prepara in un'unica pentola ed è adatta a tutta la famiglia. La sua texture cremosa e il sapore equilibrato la rendono perfetta anche per i più piccoli, mentre la possibilità di personalizzarla con altre verdure la trasforma in un piatto versatile per ogni occasione.
Pasta e piselli con prosciutto cotto
Costo
€—
Prep
5 min
Cottura
Presentazione
Dieta mediterraneaDieta senza verdureDieta senza zuccheriMeno di 60 min
Il carattere del piatto
Un primo piatto che unisce la semplicità della tradizione a un gusto familiare e rassicurante. La pasta si cuoce direttamente nel brodo di piselli, assorbendone tutta la dolcezza, mentre il prosciutto cotto aggiunge una nota sapida che bilancia perfettamente la delicatezza dei legumi. Il risultato è una preparazione cremosa ma non pesante, dove i piselli restano leggermente croccanti per contrasto con la morbidezza della pasta.
Ingredienti e consistenze
La scelta dei piselli congelati garantisce una dolcezza costante in ogni stagione, mentre il prosciutto cotto, saltato brevemente, sprigiona il suo aroma senza diventare gommoso. L'olio extravergine d'oliva, aggiunto all'inizio della cottura, lega gli ingredienti con una nota fruttata che si percepisce in fondo al piatto.
Quando gustarla
Ideale per una cena veloce ma non banale, questa ricetta si prepara in un'unica pentola ed è adatta a tutta la famiglia. La sua texture cremosa e il sapore equilibrato la rendono perfetta anche per i più piccoli, mentre la possibilità di personalizzarla con altre verdure la trasforma in un piatto versatile per ogni occasione.
Preparazione
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Ingredienti
2
In uso
Dado Vegetale
6GR
Acqua
400GR
(Congelati) Piselli
200g
Da utilizzare
Latte
100GR
Prosciutto Cotto
50GR
Pasta
160GR
Olio Extravergine Di Oliva
20GR
Prepara il brodo di piselli
In una pentola, porta a bollore l'acqua 400 GR con il dado vegetale 6 GR.
Aggiungi i congelati e cuoci per 10 minuti a fuoco medio.
Scola i , conservando il brodo di cottura.
Ingredienti da usare adesso
3Dado Vegetale
6GR
Acqua
400GR
(Congelati) Piselli
200g
Passaggi
1
Prepara il brodo di piselli2
Rosola prosciutto e piselli3
Cuoci la pasta nel brodo4
Manteca e servi