Costo
€—
—
Tempo55 min
Porzioni3
DifficoltàFacile
Cottura50 min
Un primo piatto che unisce la rusticità dei broccoletti sparacelli alla dolcezza del pomodoro, in una preparazione che ricorda le minestre di una volta. La consistenza è un... Continua a leggere Mostra meno
Il carattere del piatto
perfetto equilibrio tra la tenerezza delle verdure stufate e la pasta al dente, avvolta in un sughetto leggero ma saporito. Il profumo dell'aglio e del basilico fresco si sposa con l'amaro delicato dei broccoletti, creando un insieme corroborante e genuino.
Ingredienti e consistenze
I broccoletti sparacelli, tipici della tradizione siciliana, rilasciano in cottura un liquido ricco di sapore che diventa la base del condimento. I pomodori pelati e la passata aggiungono una nota acida e fruttata, bilanciata dall'olio extravergine a crudo che arrotonda il tutto con un tocco erbaceo e pepato.
Quando gustarla
Ideale per una cena informale ma gustosa, questa ricetta è semplice da preparare e si adatta bene a ogni stagione. La sua natura di piatto unico lo rende perfetto per chi cerca un pasto completo, confortevole e ricco di verdure, da servire ben caldo per esaltarne gli aromi.
Spaghetti con broccoletti sparacelli e pomodoro
Costo
€—
Prep
5 min
Cottura
Presentazione
VeganoVegetarianoDieta mediterraneaDieta senza zuccheriMeno di 60 min
Il carattere del piatto
Un primo piatto che unisce la rusticità dei broccoletti sparacelli alla dolcezza del pomodoro, in una preparazione che ricorda le minestre di una volta. La consistenza è un perfetto equilibrio tra la tenerezza delle verdure stufate e la pasta al dente, avvolta in un sughetto leggero ma saporito. Il profumo dell'aglio e del basilico fresco si sposa con l'amaro delicato dei broccoletti, creando un insieme corroborante e genuino.
Ingredienti e consistenze
I broccoletti sparacelli, tipici della tradizione siciliana, rilasciano in cottura un liquido ricco di sapore che diventa la base del condimento. I pomodori pelati e la passata aggiungono una nota acida e fruttata, bilanciata dall'olio extravergine a crudo che arrotonda il tutto con un tocco erbaceo e pepato.
Quando gustarla
Ideale per una cena informale ma gustosa, questa ricetta è semplice da preparare e si adatta bene a ogni stagione. La sua natura di piatto unico lo rende perfetto per chi cerca un pasto completo, confortevole e ricco di verdure, da servire ben caldo per esaltarne gli aromi.
Preparazione
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Ingredienti
3
In uso
(Sparacelli) Broccoletti
500g
Da utilizzare
Olio Extravergine Di Oliva
30GR
Passata Di Pomodoro
30GR
Pomodori pelati interi
200GR
Acqua
750GR
Spaghetti
250GR
Aglio1 spicchio
5Gr
Basilico
4GR
Sale Fino
Q.B
Preparare i broccoletti
Lava i broccoletti 500 g, elimina le foglie più dure e tagliali a pezzi grossolani.
Ingredienti da usare adesso
1(Sparacelli) Broccoletti
500g
Passaggi
1
Preparare i broccoletti2
Cuocere i broccoletti3
Preparare il sugo4
Unire i broccoletti5
Cuocere la pasta6
Servire