Costo
€—
—
Tempo50 min
Porzioni1
DifficoltàMedia
Cottura15 min
Una bavarese al limone che conquista per il perfetto equilibrio tra la freschezza agrumata e la cremosità vellutata. La consistenza è morbidissima e setosa, sostenuta da una... Continua a leggere Mostra meno
Il carattere del piatto
base di biscotti croccanti che offre un piacevole contrasto di texture. Il profumo intenso delle scorze di limone si sposa con la delicatezza della panna montata, creando un dessert elegante ma non stucchevole.
Ingredienti e consistenze
La glassa trasparente e leggermente gelatinosa, arricchita da fettine di limone fresco, aggiunge un tocco di brillantezza visiva e un'ulteriore nota di agrumi che esplode in bocca. La menta fresca completa l'esperienza con una punta di erbaceo che pulisce il palato.
Quando gustarla
Ideale per concludere una cena importante o per un pranzo estivo, questa bavarese si prepara in anticipo, risultando pratica e impeccabile al momento del servizio. Adatta a chi ama i dessert non troppo dolci, dal carattere fresco e rinfrescante.
Bavarese al limone con base
Costo
€—
Prep
35 min
Cottura
Presentazione
Dieta senza verdureMeno di 60 min
Il carattere del piatto
Una bavarese al limone che conquista per il perfetto equilibrio tra la freschezza agrumata e la cremosità vellutata. La consistenza è morbidissima e setosa, sostenuta da una base di biscotti croccanti che offre un piacevole contrasto di texture. Il profumo intenso delle scorze di limone si sposa con la delicatezza della panna montata, creando un dessert elegante ma non stucchevole.
Ingredienti e consistenze
La glassa trasparente e leggermente gelatinosa, arricchita da fettine di limone fresco, aggiunge un tocco di brillantezza visiva e un'ulteriore nota di agrumi che esplode in bocca. La menta fresca completa l'esperienza con una punta di erbaceo che pulisce il palato.
Quando gustarla
Ideale per concludere una cena importante o per un pranzo estivo, questa bavarese si prepara in anticipo, risultando pratica e impeccabile al momento del servizio. Adatta a chi ama i dessert non troppo dolci, dal carattere fresco e rinfrescante.
Preparazione
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Ingredienti
1
In uso
Per la base
Biscotti Secchi
200GR
Per la crema
Burro
100GR
Per guarnire
Amido Di Mais
10GR
Per la base
(Morbido) Burro
100GR
Da utilizzare
Per la crema
(Scorze) Limone
3
Per guarnire
Acqua
100GR
Per la crema
Colla Di Pesce
10GR
Panna Fresca
400GR
Succo Di Limone
50GR
Per guarnire
Colla Di Pesce
4GR
Succo Di Limone
100GR
Limone
1
Qualche Foglia Menta1 manciata
(Giallo) Colorante Alimentare
Q.B
Per la crema
Uova
3
Zucchero Semolato
180GR
Per guarnire
Zucchero Semolato
100GR
Prepara la base di biscotti
Trita i biscotti secchi 200 GR fino a ottenere una briciole fini.
Unisci il morbido a pezzetti e amalgama bene fino a formare un composto sabbioso.
Stendi il composto nello stampo foderato, compattandolo con il dorso di un cucchiaio.
Ingredienti da usare adesso
4Biscotti Secchi
200GR
Burro
100GR
Amido Di Mais
10GR
(Morbido) Burro
100GR
Passaggi
1
Prepara la base di biscotti2
Ammolla la colla di pesce e monta la panna3
Prepara la crema al limone4
Assembla la bavarese5
Prepara e versa la glassa