Costo
€—
—
Tempo6 min
Porzioni4
DifficoltàMedia
Cottura1 h
La torta greca mantovana è un dolce della tradizione veneta che conquista per la sua ricchezza e il suo carattere rustico. La pasta sfoglia croccante racchiude un impasto... Continua a leggere Mostra meno
Il carattere del piatto
morbidissimo e profumato, dove le mandorle tostate e gli amaretti si fondono in un abbraccio dolce e aromatico. Al taglio, la consistenza è soffice e umida, con una crosta dorata che contrasta piacevolmente con il cuore tenero.
Ingredienti e consistenze
Le mandorle tritate rilasciano tutto il loro olio aromatico, mentre gli amaretti donano una nota amarognola e speziata che bilancia la dolcezza degli zuccheri. Il burro morbido e le uova garantiscono una struttura ricca e vellutata, che si scioglie in bocca lasciando un retrogusto persistente di frutta secca e biscotto.
Quando gustarla
Perfetta per la colazione o la merenda, questa torta si conserva benissimo per alcuni giorni, diventando ancora più saporita. È ideale da servire a fine pasto con un bicchiere di vino passito o come dolce da credenza per ospiti improvvisi.
Torta greca mantovana con mandorle
Costo
€—
Prep
5 min
Cottura
Presentazione
VegetarianoDieta senza verdureTempi lunghi
Il carattere del piatto
La torta greca mantovana è un dolce della tradizione veneta che conquista per la sua ricchezza e il suo carattere rustico. La pasta sfoglia croccante racchiude un impasto morbidissimo e profumato, dove le mandorle tostate e gli amaretti si fondono in un abbraccio dolce e aromatico. Al taglio, la consistenza è soffice e umida, con una crosta dorata che contrasta piacevolmente con il cuore tenero.
Ingredienti e consistenze
Le mandorle tritate rilasciano tutto il loro olio aromatico, mentre gli amaretti donano una nota amarognola e speziata che bilancia la dolcezza degli zuccheri. Il burro morbido e le uova garantiscono una struttura ricca e vellutata, che si scioglie in bocca lasciando un retrogusto persistente di frutta secca e biscotto.
Quando gustarla
Perfetta per la colazione o la merenda, questa torta si conserva benissimo per alcuni giorni, diventando ancora più saporita. È ideale da servire a fine pasto con un bicchiere di vino passito o come dolce da credenza per ospiti improvvisi.
Preparazione
(0 voti)
Ingredienti
4
In uso
Mandorle
150GR
Amaretti
150GR
Da utilizzare
Zucchero Di Canna
100GR
Zucchero Semolato
100GR
Farina 00
200GR
Uova
4
Lievito Per Dolci
20GR
Rotolo (Tondo) Pasta Sfoglia
1
(Morbido) Burro
200GR
Trito mandorle e amaretti
Tritate finemente le mandorle 150 GR e gli amaretti 150 GR insieme, poi trasferite il trito in una ciotola e mettete da parte.
Ingredienti da usare adesso
2Mandorle
150GR
Amaretti
150GR
Passaggi
1
Trito mandorle e amaretti2
Montaggio burro e zuccheri3
Incorporazione uova4
Composizione impasto5
Preparazione stampo6
Composizione torta7
Cottura8
Raffreddamento