Costo
€—
—
Tempo40 min
Porzioni12
DifficoltàFacile
Cottura20 min
Queste ciambelle fritte conquistano per la loro sofficità irresistibile e il profumo intenso di scorza di limone che le rende un dolce goloso e familiare. La doppia... Continua a leggere Mostra meno
Il carattere del piatto
lievitazione garantisce una consistenza morbida e ariosa, mentre la frittura in olio abbondante crea una crosticina dorata e sottile che si scioglie al primo morso.
Ingredienti e consistenze
La scorza di limone grattugiata direttamente nello zucchero sprigiona note agrumate fresche che bilanciano la dolcezza dello zucchero semolato, creando un contrasto piacevole e aromatico. L'impasto, arricchito con burro morbido e uova, sviluppa una struttura elastica che trattiene l'aria durante la lievitazione, regalando una morbidezza persistente anche dopo la cottura.
Quando gustarla
Perfette per la colazione o la merenda, queste ciambelle si preparano in modo semplice e veloce, offrendo la possibilità di scegliere tra la versione fritta tradizionale e quella al forno più leggera. La glassatura con zucchero semolato subito dopo la frittura crea una deliziosa croccantezza superficiale che si fonde con la sofficità interna.
Ciambelle fritte soffici con scorza
Costo
€—
Prep
20 min
Cottura
Presentazione
VegetarianoDieta senza verdureMeno di 60 min
Il carattere del piatto
Queste ciambelle fritte conquistano per la loro sofficità irresistibile e il profumo intenso di scorza di limone che le rende un dolce goloso e familiare. La doppia lievitazione garantisce una consistenza morbida e ariosa, mentre la frittura in olio abbondante crea una crosticina dorata e sottile che si scioglie al primo morso.
Ingredienti e consistenze
La scorza di limone grattugiata direttamente nello zucchero sprigiona note agrumate fresche che bilanciano la dolcezza dello zucchero semolato, creando un contrasto piacevole e aromatico. L'impasto, arricchito con burro morbido e uova, sviluppa una struttura elastica che trattiene l'aria durante la lievitazione, regalando una morbidezza persistente anche dopo la cottura.
Quando gustarla
Perfette per la colazione o la merenda, queste ciambelle si preparano in modo semplice e veloce, offrendo la possibilità di scegliere tra la versione fritta tradizionale e quella al forno più leggera. La glassatura con zucchero semolato subito dopo la frittura crea una deliziosa croccantezza superficiale che si fonde con la sofficità interna.
Preparazione
(0 voti)
Ingredienti
12
In uso
(Scorza) Limone
1
50 G + (Per Guarnire) Zucchero Semolato
Q.B
Da utilizzare
Farina 00
400GR
Latte
130GR
Lievito Di Birra Fresco
10GR
Raso Sale Fino
5GR
(Morbido) Burro
50GR
Intero + 1 Tuorlo Uova
1
Olio Di Arachidi
Q.B
Preparazione aromi
Grattugia la scorza di un limone e uniscila a 50 g di zucchero semolato in una ciotolina.
Mescola bene e metti da parte.
Ingredienti da usare adesso
2(Scorza) Limone
1
50 G + (Per Guarnire) Zucchero Semolato
Q.B
Passaggi
1
Preparazione aromi2
Scioglimento lievito3
Preparazione impasto4
Prima lievitazione5
Formatura ciambelle6
Seconda lievitazione7
Frittura8
Finitura9
Variante al forno