Costo
€—
—
Tempo85 min
Porzioni10
DifficoltàMedio
Calorie4185 kcal
Il supplì mozzarella e pomodoro è un'ambasciatore della cucina romanesca che racchiude in un boccone l'anima conviviale della tradizione. Promette e mantiene un'esperienza... Continua a leggere Mostra meno
Il carattere del piatto
tattile e gustativa inconfondibile: l'attesa crepitante della crosta che cede per rivelare il cuore generoso e filante. È la sintesi perfetta di rusticità e raffinatezza, dove ogni elemento concorre a un equilibrio di sapori che parla di territorio e maestria.
Ingredienti e consistenze
La magia risiede nel contrasto tra la panatura dorata, croccante come una foglia d'autunno, e il nucleo cremoso di riso Carnaroli intriso di passata di pomodoro dolce e sapido. La mozzarella, al momento giusto, si trasforma in un filo d'oro liquido che lega i sapori, mentre il Grana Padano e una punta di pepe nero regalano profondità. L'aroma finale è quello, caldo e rassicurante, del basilico che esalta la freschezza del pomodoro cotto.
Quando gustarla
Perfetti per un aperitivo informale che diventa subito protagonista o per concludere una cena in famiglia, questi supplì sono piccoli scrigni di comfort food. Il loro effetto è garantito: portano in tavola il profumo e l'allegria di una friggitoria romana, con l'eleganza di una preparazione curata in ogni dettaglio.
Supplì mozzarella e pomodoro
Costo
€—
Prep
40m
Cottura
Presentazione
Tempi lunghiVegetarianoDieta mediterraneaDieta senza zuccheri
Il carattere del piatto
Il supplì mozzarella e pomodoro è un'ambasciatore della cucina romanesca che racchiude in un boccone l'anima conviviale della tradizione. Promette e mantiene un'esperienza tattile e gustativa inconfondibile: l'attesa crepitante della crosta che cede per rivelare il cuore generoso e filante. È la sintesi perfetta di rusticità e raffinatezza, dove ogni elemento concorre a un equilibrio di sapori che parla di territorio e maestria.
Ingredienti e consistenze
La magia risiede nel contrasto tra la panatura dorata, croccante come una foglia d'autunno, e il nucleo cremoso di riso Carnaroli intriso di passata di pomodoro dolce e sapido. La mozzarella, al momento giusto, si trasforma in un filo d'oro liquido che lega i sapori, mentre il Grana Padano e una punta di pepe nero regalano profondità. L'aroma finale è quello, caldo e rassicurante, del basilico che esalta la freschezza del pomodoro cotto.
Quando gustarla
Perfetti per un aperitivo informale che diventa subito protagonista o per concludere una cena in famiglia, questi supplì sono piccoli scrigni di comfort food. Il loro effetto è garantito: portano in tavola il profumo e l'allegria di una friggitoria romana, con l'eleganza di una preparazione curata in ogni dettaglio.
Preparazione
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Ingredienti
10
In uso
Olio Di Semi Di Mais
Q.B
Riso Carnaroli
320GR
Cipolle Ramate ½
0,5pz
Olio Extravergine D'oliva
Q.B
Da utilizzare
Brodo Vegetale Già Salato
1L
Mozzarella Per Pizza
150GR
Grana Padano Dop Grattugiato
30GR
Passata Di Pomodoro
250GR
Pangrattato
300GR
Pepe Nero
Q.B
Uova
3
Sale Fino
Q.B
Come prima cosa mondate la cip...
Come prima cosa mondate la cipolla 0,5 pz e tritatela grossolanamente.
In un tegame versate un filo d', la e lasciate rosolare per circa 3 minuti.
Aggiungete quindi il e mescolate.
Tostate il per circa 5 minuti a fuoco medio.
Ingredienti da usare adesso
4Olio Di Semi Di Mais
Q.B
Riso Carnaroli
320GR
Cipolle Ramate ½
0,5pz
Olio Extravergine D'oliva
Q.B
Passaggi
1
Come prima cosa mondate la cip...2
A questo punto aggiungete il b...3
Una volta che sarà cotto e ris...4
Per prima cosa, prendi il riso...5
Posizionate poi dei cubetti di...6
Ora passiamo alla panatura, ch...7
In modo da ricoprirlo completa...8
Procedete in questo modo per t...9
Trasferite su un vassoio rives...