Costo
€—
—
Tempo105 min
Porzioni4
DifficoltàFacile
Cottura90m
Uno spezzatino che incarna la cucina di conforto, dove la tenerezza della carne di vitello si fonde con la dolcezza caramellata delle cipolle rosse in un sugo ricco e... Continua a leggere Mostra meno
Il carattere del piatto
avvolgente. La cottura lenta e paziente trasforma ingredienti semplici in un piatto dalla consistenza irresistibile, perfetto per scaldare le serate più fredde.
Ingredienti e consistenze
Le cipolle rosse, tagliate a fettine sottili, si sciolgono durante la cottura, rilasciando la loro naturale dolcezza che contrasta piacevolmente con la sapidità del brodo di carne e l'acidità della passata di pomodoro. Il vino rosso, usato per la sfumatura, aggiunge profondità aromatica, mentre il soffritto di sedano e carote fornisce la base profumata su cui tutto si costruisce.
Quando gustarla
Ideale per una cena in famiglia o per un pranzo domenicale, questo spezzatino guadagna sapore se preparato con un giorno di anticipo. Si accompagna splendidamente con polenta morbida, purè di patate o semplicemente con del pane rustico per raccogliere ogni ultima goccia di sugo.
Spezzatino di vitello con cipolle rosse
Costo
€—
Prep
15m
Cottura
Presentazione
Dieta mediterraneaDieta senza zuccheriTempi lunghi
Il carattere del piatto
Uno spezzatino che incarna la cucina di conforto, dove la tenerezza della carne di vitello si fonde con la dolcezza caramellata delle cipolle rosse in un sugo ricco e avvolgente. La cottura lenta e paziente trasforma ingredienti semplici in un piatto dalla consistenza irresistibile, perfetto per scaldare le serate più fredde.
Ingredienti e consistenze
Le cipolle rosse, tagliate a fettine sottili, si sciolgono durante la cottura, rilasciando la loro naturale dolcezza che contrasta piacevolmente con la sapidità del brodo di carne e l'acidità della passata di pomodoro. Il vino rosso, usato per la sfumatura, aggiunge profondità aromatica, mentre il soffritto di sedano e carote fornisce la base profumata su cui tutto si costruisce.
Quando gustarla
Ideale per una cena in famiglia o per un pranzo domenicale, questo spezzatino guadagna sapore se preparato con un giorno di anticipo. Si accompagna splendidamente con polenta morbida, purè di patate o semplicemente con del pane rustico per raccogliere ogni ultima goccia di sugo.
Preparazione
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Ingredienti
4
In uso
Sedano 1 CostaQ.B.
Carote
2
Olio Di Oliva
Q.B
Da utilizzare
Passata Di Pomodoro
200GR
Vino Rosso 1/2 Bicchiere ( 100 Ml)Q.B.
Sale
Q.B
Brodo Di Carne
Q.B
Carne Bovina Vitello
800GR
Pepe
Q.B
Cipolle Rosse
600GR
Preparare il soffritto
Tritate finemente il sedano q.b e le carote q.b.
Scaldate due cucchiai di in una padella ampia, aggiungete il trito e fate soffriggere a fuoco medio per 5 minuti.
Ingredienti da usare adesso
3Sedano 1 CostaQ.B.
Carote
2
Olio Di Oliva
Q.B
Passaggi
1
Preparare il soffritto2
Rosolare la carne3
Sfumare e aggiungere le cipolle4
Cuocere a fuoco lento5
Completare la cottura6
Regolare di sapore