Costo
€—
—
Tempo60 min
Porzioni4
DifficoltàMedia
Cottura50m
Il pollo alla diavola è un secondo piatto che conquista per la sua croccantezza dorata e il carattere deciso, dove la piccantezza del peperoncino si fonde con il profumo... Continua a leggere Mostra meno
Il carattere del piatto
intenso delle erbe aromatiche. La cottura sotto peso schiaccia la carne contro la padella, creando una superficie croccante che racchiude una polpa succosa e ben insaporita.
Ingredienti e consistenze
Il peperoncino di Cayenna regala un calore vibrante che si bilancia con la freschezza della salvia e la resinosità del rosmarino, mentre l'aglio aggiunge una nota aromatica profonda. L'olio extravergine d'oliva non solo favorisce la rosolatura, ma lega tutti i sapori in un'unica marinatura fragrante.
Quando gustarla
Perfetto per una cena informale tra amici, questo piatto si serve tagliato a pezzi direttamente sul tagliere, accompagnato da contorni semplici come patate al forno o un'insalata fresca. La preparazione è semplice ma richiede pazienza durante la cottura, per ottenere quella crosticina irresistibile.
Pollo alla diavola con erbe
Costo
€—
Prep
10m
Cottura
Presentazione
Dieta mediterraneaDieta senza zuccheriMeno di 60 min
Il carattere del piatto
Il pollo alla diavola è un secondo piatto che conquista per la sua croccantezza dorata e il carattere deciso, dove la piccantezza del peperoncino si fonde con il profumo intenso delle erbe aromatiche. La cottura sotto peso schiaccia la carne contro la padella, creando una superficie croccante che racchiude una polpa succosa e ben insaporita.
Ingredienti e consistenze
Il peperoncino di Cayenna regala un calore vibrante che si bilancia con la freschezza della salvia e la resinosità del rosmarino, mentre l'aglio aggiunge una nota aromatica profonda. L'olio extravergine d'oliva non solo favorisce la rosolatura, ma lega tutti i sapori in un'unica marinatura fragrante.
Quando gustarla
Perfetto per una cena informale tra amici, questo piatto si serve tagliato a pezzi direttamente sul tagliere, accompagnato da contorni semplici come patate al forno o un'insalata fresca. La preparazione è semplice ma richiede pazienza durante la cottura, per ottenere quella crosticina irresistibile.
Preparazione
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Ingredienti
4
In uso
Pollo Intero
2KG
Da utilizzare
Sale Grosso
20GR
Salvia
6GR
Rosmarino
20GR
Aglio1 spicchio
5Gr
Peperoncino Di Cayenna
4g
Olio Extravergine D'oliva
Q.B
Preparazione del pollo
Incidete a metà lo sterno del pollo 2 KG, eliminate l'osso centrale e allargatelo completamente.
Appiattite leggermente il con un batticarne.
Ingredienti da usare adesso
1Pollo Intero
2KG
Passaggi
1
Preparazione del pollo2
Preparazione del mix aromatico3
Marinatura4
Cottura primo lato5
Cottura secondo lato6
Servizio