Costo
€—
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Tempo70 min
Porzioni4
DifficoltàFacile
Cottura50m
I fusi di pollo alla senape e bacon sono un secondo piatto dal sapore deciso e avvolgente, dove la succosità della carne si sposa con la sapidità croccante del bacon e il... Continua a leggere Mostra meno
Il carattere del piatto
piccante aromatico della senape. La cottura al forno concentra i profumi di rosmarino, salvia e aglio, creando una crosta dorata e un fondo di cottura ricco da raccogliere con le patate. La senape, spalmata in profondità nelle incisioni della carne, penetra durante la cottura donando un carattere pungente ma mai aggressivo, bilanciato dalla dolcezza grassa del bacon che avvolge ogni fuso.
Ingredienti e consistenze
Il vino bianco sfuma in cottura, aggiungendo una nota acida che alleggerisce l'insieme e favorisce la formazione di una glassa appetitosa. Ideale per una cena informale in famiglia o per un pranzo domenicale, questa preparazione unisce praticità a risultati di grande effetto, conquistando anche i palati più giovani con il suo gusto familiare e invitante.
Fusi di pollo alla senape e bacon
Costo
€—
Prep
20m
Cottura
Presentazione
Dieta mediterraneaDieta senza verdureDieta senza zuccheriTempi lunghi
Il carattere del piatto
I fusi di pollo alla senape e bacon sono un secondo piatto dal sapore deciso e avvolgente, dove la succosità della carne si sposa con la sapidità croccante del bacon e il piccante aromatico della senape. La cottura al forno concentra i profumi di rosmarino, salvia e aglio, creando una crosta dorata e un fondo di cottura ricco da raccogliere con le patate. La senape, spalmata in profondità nelle incisioni della carne, penetra durante la cottura donando un carattere pungente ma mai aggressivo, bilanciato dalla dolcezza grassa del bacon che avvolge ogni fuso.
Ingredienti e consistenze
Il vino bianco sfuma in cottura, aggiungendo una nota acida che alleggerisce l'insieme e favorisce la formazione di una glassa appetitosa. Ideale per una cena informale in famiglia o per un pranzo domenicale, questa preparazione unisce praticità a risultati di grande effetto, conquistando anche i palati più giovani con il suo gusto familiare e invitante.
Preparazione
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Ingredienti
4
In uso
Fusi Di Pollo ( 1 Kg)
8
Da utilizzare
Pancetta Affumicata A Fette Sottili
150GR
Senape
100GR
Rosmarino
10GR
Aglio1 spicchio
5Gr
Salvia
8GR
Vino Bianco
100GR
Pepe Nero
Q.B
Sale Fino
Q.B
Olio Extravergine D'oliva
30GR
Preparazione del pollo
Lavate e asciugate bene i fusi di pollo q.b.
Rimuovete la pelle da ciascun tirandola delicatamente.
Incidete ogni con quattro tagli longitudinali equidistanti lungo il lato della carne.
Ingredienti da usare adesso
1Fusi Di Pollo ( 1 Kg)
8
Passaggi
1
Preparazione del pollo2
Condimento e avvolgimento3
Disposizione in teglia4
Cottura al forno