Tesoro, prendi i tuoi pomodorini e lavali con cura sotto l'acqua fresca. Poi, con un coltellino affilato, tagliali a metà nel senso della lunghezza, come se aprissi due piccoli scrigni. Mettili da parte in una ciotola capiente.

Ora sbuccia i tre spicchi d'aglio. Poi, con la lama del coltello, schiacciali leggermente per far uscire l'anima profumata e tagliali a fettine sottili, non troppo fini, così rilasceranno il loro aroma piano piano in cottura.

Metti nella ciotola del robot l'olio, lo zucchero, il sale e l'origano. Accendi a velocità 4 per un minuto, finché non senti che tutto si è amalgamato bene e l'olio diventa un po' più denso e profumato.

Ora, con amore, versa l'emulsione profumata sui pomodorini tagliati. Aggiungi anche le fettine d'aglio. Con le mani pulite, mescola tutto delicatamente, come se accarezzassi i tuoi pomodorini, finché non saranno tutti ben lucidi e rivestiti di quel condimento dolce e aromatico.

Prendi una teglia da forno e coprila con un foglio di carta forno. Disponi i pomodorini tagliati con la parte tagliata verso l'alto, uno accanto all'altro, senza sovrapporli troppo. Versaci sopra tutto il condimento rimasto nella ciotola, non sprecare nulla!

Adesso la pazienza, cuoricino mio. Inforna i pomodorini in forno già caldo a 120 gradi per circa 2 ore. Non devono cuocere, devono asciugarsi e caramellarsi piano piano. Li sentirai profumare di sole mediterraneo. Sono pronti quando si sono rimpiccioliti un po', sono morbidissimi dentro e hanno una bella crosticina zuccherina fuori.