Costo
€—
—
Tempo115 min
Porzioni8
DifficoltàMedia
Cottura55m
Un dolce soffice e profumato che celebra la festa della donna con eleganza. Il plumcake mimosa unisce la delicatezza di un impasto allo yogurt e limone alla ricchezza di una... Continua a leggere Mostra meno
Il carattere del piatto
crema pasticcera vanigliata, trasformata in una diplomatica leggera. La superficie, decorata con briciole dorate e fiori di zucchero, offre un contrasto piacevole tra la morbidezza della crema e la friabilità delle scaglie di pan di Spagna.
Ingredienti e consistenze
La crema pasticcera, addensata con amido di mais e di riso, garantisce una consistenza vellutata che si sposa perfettamente con la sofficità del plumcake. La scorza di limone fresca e il baccello di vaniglia infondono note aromatiche bilanciate, mentre la panna montata alleggerisce il dessert senza appesantirlo.
Quando gustarla
Ideale per occasioni speciali, questo plumcake si prepara in anticipo e guadagna carattere dopo qualche ora in frigorifero. La sua presentazione festosa e il gusto raffinato lo rendono perfetto per un brunch o una merenda celebrativa.
Plumcake mimosa con crema
Costo
€—
Prep
60m
Cottura
Presentazione
VegetarianoDieta senza verdureTempi lunghi
Il carattere del piatto
Un dolce soffice e profumato che celebra la festa della donna con eleganza. Il plumcake mimosa unisce la delicatezza di un impasto allo yogurt e limone alla ricchezza di una crema pasticcera vanigliata, trasformata in una diplomatica leggera. La superficie, decorata con briciole dorate e fiori di zucchero, offre un contrasto piacevole tra la morbidezza della crema e la friabilità delle scaglie di pan di Spagna.
Ingredienti e consistenze
La crema pasticcera, addensata con amido di mais e di riso, garantisce una consistenza vellutata che si sposa perfettamente con la sofficità del plumcake. La scorza di limone fresca e il baccello di vaniglia infondono note aromatiche bilanciate, mentre la panna montata alleggerisce il dessert senza appesantirlo.
Quando gustarla
Ideale per occasioni speciali, questo plumcake si prepara in anticipo e guadagna carattere dopo qualche ora in frigorifero. La sua presentazione festosa e il gusto raffinato lo rendono perfetto per un brunch o una merenda celebrativa.
Preparazione
(0 voti)
Ingredienti
8
In uso
Latte Intero
380GR
Scorza Di Limone
1
Tuorli
5
Amido Di Mais (Maizena)
20GR
Amido Di Riso
20GR
Baccello Di Vaniglia
1
Panna Fresca Liquida
150GR
Zucchero
170GR
Uova
3
Sale Fino
1GR
Zucchero
110GR
Zucchero A Velo
Q.B
Fiori Di Zucchero
Q.B
Da utilizzare
Yogurt Bianco Naturale
200GR
Lievito In Polvere Per Dolci
20GR
Farina 00
180GR
Olio Di Semi Di Girasole
100GR
Fecola Di Patate
50GR
Preparare la crema pasticcera
Porta il latte 380 GR a sfiorare il bollore in una pentola con la scorza di limone q.b, il baccello di vaniglia q.b e un pizzico di sale 1 GR.
In una ciotola, mescola con la frusta lo e i , poi unisci gli .
Ingredienti da usare adesso
13Latte Intero
380GR
Scorza Di Limone
1
Tuorli
5
Amido Di Mais (Maizena)
20GR
Amido Di Riso
20GR
Baccello Di Vaniglia
1
Panna Fresca Liquida
150GR
Zucchero
170GR
Uova
3
Sale Fino
1GR
Zucchero
110GR
Zucchero A Velo
Q.B
Fiori Di Zucchero
Q.B
Passaggi
1
Preparare la crema pasticcera2
Raffreddare la crema3
Preparare l'impasto del plumcake4
Cuocere il plumcake5
Raffreddare e preparare le cavità6
Comporre la crema diplomatica e farcire7
Decorare e servire