Costo
€—
—
Tempo135 min
Porzioni32
DifficoltàMedia
Cottura15m
I biscotti di zucca della strega sono un dolce di Halloween che unisce la delicatezza della pasta frolla al sapore morbido e leggermente speziato di un ripieno di zucca. La... Continua a leggere Mostra meno
Il carattere del piatto
loro forma chiusa e la decorazione con glassa arancione li rendono perfetti per creare un'atmosfera festosa, con la possibilità di personalizzare le faccine o i motivi in superficie.
Ingredienti e consistenze
La pasta frolla, friabile e profumata di limone, avvolge una crema di zucca cotta a lungo con zucchero, che sviluppa una consistenza vellutata e un colore brillante. Il contrasto tra la croccantezza del biscotto e la morbidezza del ripieno è armonizzato dalla glassa a base di albume e zucchero a velo, che aggiunge una nota dolce e una finitura lucida.
Quando gustarla
Ideali per una merenda autunnale o come dessert di fine pasto, questi biscotti sono semplici da preparare e permettono di coinvolgere anche i più piccoli nella decorazione. Si conservano bene in una scatola di latta per diversi giorni, mantenendo intatta la loro fragranza.
Biscotti di zucca della strega
Costo
€—
Prep
120m
Cottura
Presentazione
VegetarianoTempi lunghi
Il carattere del piatto
I biscotti di zucca della strega sono un dolce di Halloween che unisce la delicatezza della pasta frolla al sapore morbido e leggermente speziato di un ripieno di zucca. La loro forma chiusa e la decorazione con glassa arancione li rendono perfetti per creare un'atmosfera festosa, con la possibilità di personalizzare le faccine o i motivi in superficie.
Ingredienti e consistenze
La pasta frolla, friabile e profumata di limone, avvolge una crema di zucca cotta a lungo con zucchero, che sviluppa una consistenza vellutata e un colore brillante. Il contrasto tra la croccantezza del biscotto e la morbidezza del ripieno è armonizzato dalla glassa a base di albume e zucchero a velo, che aggiunge una nota dolce e una finitura lucida.
Quando gustarla
Ideali per una merenda autunnale o come dessert di fine pasto, questi biscotti sono semplici da preparare e permettono di coinvolgere anche i più piccoli nella decorazione. Si conservano bene in una scatola di latta per diversi giorni, mantenendo intatta la loro fragranza.
Preparazione
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Ingredienti
32
In uso
Farina 00
300GR
Burro
130GR
Scorza Di Limone
1
Succo Di Limone
Q.B
Zucchero
50GR
Zucchero
150GR
Zucchero A Velo
50GR
Da utilizzare
Uova Intero Medio
1
Tuorli
2
Zucca Polpa
300GR
Albumi
30GR
Coloranti Alimentari Arancione
Q.B
Acqua
100ML
Preparare la pasta frolla
In una ciotola, unisci la farina 300 GR, lo zucchero 50 GR, la scorza q.b grattugiata di limone e un pizzico di sale.
Aggiungi il freddo a pezzetti e lavora con le dita fino a ottenere un composto sabbioso.
Ingredienti da usare adesso
7Farina 00
300GR
Burro
130GR
Scorza Di Limone
1
Succo Di Limone
Q.B
Zucchero
50GR
Zucchero
150GR
Zucchero A Velo
50GR
Passaggi
1
Preparare la pasta frolla2
Preparare il ripieno di zucca3
Formare e farcire i biscotti4
Cuocere i biscotti5
Preparare e applicare la glassa