Costo
€—
—
Tempo40 min
Porzioni6
DifficoltàMedia
Cottura10m
Un dessert monoporzione che unisce l'eleganza di un guscio di cioccolato fondente alla ricchezza di una crema al mascarpone e pasticcera, arricchita da note di vaniglia. La... Continua a leggere Mostra meno
Il carattere del piatto
consistenza contrasta il croccante del cioccolato con la morbidezza vellutata della farcitura, mentre la Nutella e i ribes aggiungono un tocco di golosità e freschezza acida. La preparazione richiede pazienza per la stratificazione del cioccolato, ma il risultato è un dolce raffinato e perfetto per le feste.
Ingredienti e consistenze
La crema, stabilizzata con gelatina, mantiene una forma impeccabile, rendendo i bicchierini ideali per un buffet o come finale di una cena importante. Serviteli ben freddi per esaltare il contrasto di consistenze e lasciate che il cioccolato si sciolga lentamente in bocca insieme alla crema.
Bicchierini di cioccolato con crema
Costo
€—
Prep
30m
Cottura
Presentazione
Dieta senza verdureMeno di 60 min
Il carattere del piatto
Un dessert monoporzione che unisce l'eleganza di un guscio di cioccolato fondente alla ricchezza di una crema al mascarpone e pasticcera, arricchita da note di vaniglia. La consistenza contrasta il croccante del cioccolato con la morbidezza vellutata della farcitura, mentre la Nutella e i ribes aggiungono un tocco di golosità e freschezza acida. La preparazione richiede pazienza per la stratificazione del cioccolato, ma il risultato è un dolce raffinato e perfetto per le feste.
Ingredienti e consistenze
La crema, stabilizzata con gelatina, mantiene una forma impeccabile, rendendo i bicchierini ideali per un buffet o come finale di una cena importante. Serviteli ben freddi per esaltare il contrasto di consistenze e lasciate che il cioccolato si sciolga lentamente in bocca insieme alla crema.
Preparazione
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Ingredienti
6
In uso
Cioccolato fondente
350GR
Da utilizzare
Latte Intero
130GR
Nutella®
90GR
Ribes
20
Tuorli ( 3 Medi)
50GR
Amido Di Mais (Maizena)
10GR
Baccello Di Vaniglia (I Semi)
1
Mascarpone
200GR
Gelatina In Fogli
3GR
Panna Fresca Liquida (175 G + 25 G Per Sciogliere La Gelatina)
200GR
Zucchero
50GR
Preparazione dei bicchierini di cioccolato
Tritate finemente il cioccolato fondente 350 GR e fondetelo a bagnomaria, mescolando fino a ottenere una consistenza liscia.
Ingredienti da usare adesso
1Cioccolato fondente
350GR
Passaggi
1
Preparazione dei bicchierini di cioccolato2
Crema pasticcera3
Composizione della crema al mascarpone4
Assemblaggio e decorazione