Costo
€—
—
Tempo70 min
Porzioni8
DifficoltàMedia
Cottura50m
Una cheesecake fresca e raffinata, dove la cremosità delicata della ricotta si sposa con l'intensità agrodolce dei mirtilli. La base croccante di biscotti e cioccolato bianco... Continua a leggere Mostra meno
Il carattere del piatto
offre un contrasto di consistenze piacevole, mentre la gelatina di vino rosso dona un tocco di eleganza e profondità aromatica.
Ingredienti e consistenze
La ricotta vaccina, lavorata a freddo, mantiene una texture morbidissima e leggera, arricchita dalla scorza di limone che ne esalta la freschezza. I mirtilli, cotti brevemente nel vino rosso, sviluppano una composta vibrante che si trasforma in una gelatina lucida e setosa, perfetta per ricoprire il dolce.
Quando gustarla
Ideale per le cene estive o come dessert per occasioni speciali, questa torta richiede solo pazienza per la rassodatura in frigo. Si prepara in anticipo, risultando pratica e di sicuro effetto quando si porta in tavola.
Torta di ricotta e mirtilli senza
Costo
€—
Prep
20m
Cottura
Presentazione
Dieta senza verdureTempi lunghi
Il carattere del piatto
Una cheesecake fresca e raffinata, dove la cremosità delicata della ricotta si sposa con l'intensità agrodolce dei mirtilli. La base croccante di biscotti e cioccolato bianco offre un contrasto di consistenze piacevole, mentre la gelatina di vino rosso dona un tocco di eleganza e profondità aromatica.
Ingredienti e consistenze
La ricotta vaccina, lavorata a freddo, mantiene una texture morbidissima e leggera, arricchita dalla scorza di limone che ne esalta la freschezza. I mirtilli, cotti brevemente nel vino rosso, sviluppano una composta vibrante che si trasforma in una gelatina lucida e setosa, perfetta per ricoprire il dolce.
Quando gustarla
Ideale per le cene estive o come dessert per occasioni speciali, questa torta richiede solo pazienza per la rassodatura in frigo. Si prepara in anticipo, risultando pratica e di sicuro effetto quando si porta in tavola.
Preparazione
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Ingredienti
8
In uso
Biscotti Secchi
300GR
Cioccolato Bianco
250GR
Da utilizzare
Latte Intero
50ML
Ricotta Vaccina (Seirass)
500GR
Scorza Di Limone
Q.B
Gelatina In Fogli
10GR
Panna Fresca Liquida
100ML
Mirtilli
350GR
Vino Rosso
100ML
Gelatina
10GR
Mirtilli
Q.B
Zucchero
50GR
Zucchero
80GR
Prepara la base
Sciogli il cioccolato bianco 250 GR a bagnomaria senza superare i 40°C.
Sbriciola finemente i e mescolali al fuso.
Ingredienti da usare adesso
2Biscotti Secchi
300GR
Cioccolato Bianco
250GR
Passaggi
1
Prepara la base2
Ammolla la gelatina per la crema3
Scalda il latte e monta la panna4
Prepara il composto di ricotta5
Sciogli la gelatina e uniscila6
Incorpora la panna e compone la torta7
Prepara la gelatina di mirtilli8
Completa e decora