Costo
€—
—
Tempo110 min
Porzioni6
DifficoltàMedia
Cottura50m
Questa crostata unisce la fragranza burrosa della pasta frolla alla freschezza vibrante del gelo di anguria, creando un dolce estivo dall'equilibrio perfetto tra ricchezza e... Continua a leggere Mostra meno
Il carattere del piatto
leggerezza. La base croccante e dorata accoglie un ripieno morbidissimo, dal colore rosato intenso e dal sapore pulito e fruttato, leggermente addensato per una consistenza vellutata che si scioglie in bocca.
Ingredienti e consistenze
La pasta frolla, preparata con burro freddo e vaniglia, offre una nota aromatica profonda e una texture friabile che contrasta piacevolmente con la cremosità del gelo. L'anguria, trasformata in una purea setacciata e cotta con amido di mais, mantiene intatta la sua freschezza estiva, mentre le gocce di cioccolato fondente aggiungono un tocco di intensità e una piacevole sorpresa croccante.
Quando gustarla
Ideale per concludere un pranzo all'aperto o per una merenda rinfrescante, questa crostata si prepara in anticipo e guadagna sapore man mano che i sapori si amalgamano. La sua presentazione rustica, con le strisce di frolla a griglia, la rende adatta anche a occasioni informali tra amici.
Crostata con gelo di mellone
Costo
€—
Prep
60m
Cottura
Presentazione
VegetarianoDieta senza verdureTempi lunghi
Il carattere del piatto
Questa crostata unisce la fragranza burrosa della pasta frolla alla freschezza vibrante del gelo di anguria, creando un dolce estivo dall'equilibrio perfetto tra ricchezza e leggerezza. La base croccante e dorata accoglie un ripieno morbidissimo, dal colore rosato intenso e dal sapore pulito e fruttato, leggermente addensato per una consistenza vellutata che si scioglie in bocca.
Ingredienti e consistenze
La pasta frolla, preparata con burro freddo e vaniglia, offre una nota aromatica profonda e una texture friabile che contrasta piacevolmente con la cremosità del gelo. L'anguria, trasformata in una purea setacciata e cotta con amido di mais, mantiene intatta la sua freschezza estiva, mentre le gocce di cioccolato fondente aggiungono un tocco di intensità e una piacevole sorpresa croccante.
Quando gustarla
Ideale per concludere un pranzo all'aperto o per una merenda rinfrescante, questa crostata si prepara in anticipo e guadagna sapore man mano che i sapori si amalgamano. La sua presentazione rustica, con le strisce di frolla a griglia, la rende adatta anche a occasioni informali tra amici.
Preparazione
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Ingredienti
6
In uso
Farina 00
250GR
Estratto Di Vaniglia
5GR
Amido Di Mais (Maizena)
70GR
Zucchero
200GR
Zucchero A Velo
50GR
Sale Fino
1GR
Da utilizzare
Uova ( 1 Medio)
1pz
Burro (Freddo Di Frigo)
90GR
Cocomero (Anguria) (Già Pulita)
1KG
Cioccolato fondente
Q.B
Preparare la pasta frolla
In una ciotola, unisci la farina 250 GR, lo zucchero a velo 50 GR, un pizzico di sale 1 GR e l'estratto di vaniglia 5 GR.
Mescola con una forchetta.
Ingredienti da usare adesso
6Farina 00
250GR
Estratto Di Vaniglia
5GR
Amido Di Mais (Maizena)
70GR
Zucchero
200GR
Zucchero A Velo
50GR
Sale Fino
1GR
Passaggi
1
Preparare la pasta frolla2
Stendere e far riposare la frolla3
Preparare il gelo di mellone4
Cuocere il gelo5
Foderare lo stampo e assemblare6
Decorare e cuocere7
Completare e servire