Costo
€—
—
Tempo55 min
Porzioni8
DifficoltàMedia
Cottura35m
Un dessert elegante che unisce la rustica fragranza di una base di pasta brisée alla delicatezza di una crema al latte condensato, arricchita dal toppo fresco e acidulo dei... Continua a leggere Mostra meno
Il carattere del piatto
frutti di bosco. La consistenza è un piacevole contrasto: il fondo croccante, la crema morbidamente compatta e i frutti che rilasciano un succo leggermente agrodolce.
Ingredienti e consistenze
La crema, addensata naturalmente dalla farina e dalle uova, si lega perfettamente alla dolcezza intensa del latte condensato e al profumo della vaniglia. I lamponi, le more e i mirtilli non solo regalano colore, ma bilanciano con la loro nota fresca la ricchezza dell'insieme, completata da una salsa al cioccolato bianco vellutata e avvolgente.
Quando gustarla
Ideale per concludere una cena informale tra amici, questo flan si serve tiepido o a temperatura ambiente, tagliato a spicchi e accompagnato dalla salsa. La preparazione, sebbene richieda un po' di pazienza per il riposo della pasta, è alla portata di tutti e il risultato ha un impatto visivo e gustativo notevole.
Flan ai frutti di bosco con salsa
Costo
€—
Prep
20m
Cottura
Presentazione
VegetarianoDieta senza verdureMeno di 60 min
Il carattere del piatto
Un dessert elegante che unisce la rustica fragranza di una base di pasta brisée alla delicatezza di una crema al latte condensato, arricchita dal toppo fresco e acidulo dei frutti di bosco. La consistenza è un piacevole contrasto: il fondo croccante, la crema morbidamente compatta e i frutti che rilasciano un succo leggermente agrodolce.
Ingredienti e consistenze
La crema, addensata naturalmente dalla farina e dalle uova, si lega perfettamente alla dolcezza intensa del latte condensato e al profumo della vaniglia. I lamponi, le more e i mirtilli non solo regalano colore, ma bilanciano con la loro nota fresca la ricchezza dell'insieme, completata da una salsa al cioccolato bianco vellutata e avvolgente.
Quando gustarla
Ideale per concludere una cena informale tra amici, questo flan si serve tiepido o a temperatura ambiente, tagliato a spicchi e accompagnato dalla salsa. La preparazione, sebbene richieda un po' di pazienza per il riposo della pasta, è alla portata di tutti e il risultato ha un impatto visivo e gustativo notevole.
Preparazione
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Ingredienti
8
In uso
Farina 00
70GR
Farina 00
200GR
Burro (Freddo Di Frigo)
100GR
Da utilizzare
Lamponi
130GR
Latte Intero
250GR
Latte intero
180GR
Latte intero
100GR
Acqua (Fredda)
70ML
Baccello Di Vaniglia
1
More
130GR
Mirtilli
130GR
Cioccolato Bianco
100GR
Panna Fresca Liquida
100GR
Uova
2
Zucchero
80GR
Prepara la pasta brisée
In una ciotola capiente, unisci la farina 00 (200 g) e il burro freddo a cubetti.
Lavora velocemente con le punte delle dita fino a ottenere un composto sabbioso.
Ingredienti da usare adesso
3Farina 00
70GR
Farina 00
200GR
Burro (Freddo Di Frigo)
100GR
Passaggi
1
Prepara la pasta brisée2
Stendi la pasta e foderare la teglia3
Prepara la crema al latte condensato4
Assembla e cuoci il flan5
Prepara la salsa al cioccolato bianco6
Componi e servi