Costo
€—
—
Tempo90 min
Porzioni10
DifficoltàMedia
Cottura45m
La torta a pois è un dolce dall'aspetto giocoso e raffinato, che nasconde una base di cioccolato fondente intensa e umida, avvolta da una crema al burro alla vaniglia... Continua a leggere Mostra meno
Il carattere del piatto
morbidissima. La decorazione in pasta di zucchero rosa, con i suoi pois lucidi e le perle argentate, crea un contrasto visivo delizioso, perfetto per celebrare occasioni speciali con un tocco di allegria.
Ingredienti e consistenze
La combinazione del cioccolato fondente fuso a bagnomaria con il burro garantisce una consistenza vellutata e persistente in bocca, mentre la crema al burro, montata a punto di meringa italiana, aggiunge una nota ariosa e non troppo dolce che bilancia perfettamente la ricchezza della base. L'uso della bacca di vaniglia fresca nella crema regala un profumo autentico e caldo.
Quando gustarla
Questa torta è ideale per compleanni, feste o momenti in cui si desidera stupire gli ospiti con un dessert che unisce eleganza e divertimento. Richiede una certa manualità per la decorazione, ma il risultato finale è di grande soddisfazione.
Torta a pois al cioccolato con crema
Costo
€—
Prep
45m
Cottura
Presentazione
VegetarianoDieta senza verdureTempi lunghi
Il carattere del piatto
La torta a pois è un dolce dall'aspetto giocoso e raffinato, che nasconde una base di cioccolato fondente intensa e umida, avvolta da una crema al burro alla vaniglia morbidissima. La decorazione in pasta di zucchero rosa, con i suoi pois lucidi e le perle argentate, crea un contrasto visivo delizioso, perfetto per celebrare occasioni speciali con un tocco di allegria.
Ingredienti e consistenze
La combinazione del cioccolato fondente fuso a bagnomaria con il burro garantisce una consistenza vellutata e persistente in bocca, mentre la crema al burro, montata a punto di meringa italiana, aggiunge una nota ariosa e non troppo dolce che bilancia perfettamente la ricchezza della base. L'uso della bacca di vaniglia fresca nella crema regala un profumo autentico e caldo.
Quando gustarla
Questa torta è ideale per compleanni, feste o momenti in cui si desidera stupire gli ospiti con un dessert che unisce eleganza e divertimento. Richiede una certa manualità per la decorazione, ma il risultato finale è di grande soddisfazione.
Preparazione
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Ingredienti
10
In uso
Latte Intero
100GR
Burro
200GR
Cioccolato fondente
200GR
Burro (Freddo)
280GR
Acqua
90GR
Zuccheri Glitterati
Q.B
Zucchero A Velo (Per Spolverizzare)
Q.B
Pasta Di Zucchero
900GR
Zucchero
230GR
Zucchero
250GR
Zucchero A Velo
50GR
Da utilizzare
Albumi
120GR
Lievito In Polvere Per Dolci
8GR
Baccello Di Vaniglia
1
Coloranti Alimentari Rosso
Q.B
Colla Alimentare
Q.B
Matite Alimentari Brillanti, Color Madreperla
Q.B
Decorazione Alimentare Perline Morbide Argentate
Q.B
Uova
180GR
Farina 00
220GR
Preparazione base cioccolato
Tritare il cioccolato fondente 200 GR e scioglierlo a bagnomaria in una ciotola, assicurandosi che l'acqua 90 GR non tocchi il fondo della ciotola.
Unire il a pezzetti e il , mescolando con una spatola fino a completo scioglimento.
Aggiungere lo e mescolare.
Ingredienti da usare adesso
11Latte Intero
100GR
Burro
200GR
Cioccolato fondente
200GR
Burro (Freddo)
280GR
Acqua
90GR
Zuccheri Glitterati
Q.B
Zucchero A Velo (Per Spolverizzare)
Q.B
Pasta Di Zucchero
900GR
Zucchero
230GR
Zucchero
250GR
Zucchero A Velo
50GR
Passaggi
1
Preparazione base cioccolato2
Completamento impasto3
Cottura della base4
Preparazione sciroppo per crema5
Montaggio crema al burro6
Preparazione pasta di zucchero7
Composizione e decorazione torta