Costo
âŹâ
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Tempo120 min
Porzioni12
DifficoltĂ Media
Cottura60m
Una torta delle feste che unisce la ricchezza della frutta secca alla delicatezza di una crema al cioccolato e caffè, offrendo un'esperienza sensoriale complessa e festosa. La... Continua a leggere Mostra meno
Il carattere del piatto
base senza farina, realizzata con pangrattato, mandorle e nocciole, garantisce una consistenza morbida e umida, mentre il profondo aroma del caffè che bagna il dolce si sposa perfettamente con l'intensità del cioccolato fondente. La doppia crema al burro, una per la farcitura e una per la copertura, aggiunge un contrasto vellutato e ricco, bilanciando la granulosità della frutta secca tritata.
Ingredienti e consistenze
Le decorazioni con glassa colorata, scaglie di cioccolato e mandorle completano il dolce, trasformandolo in un vero e proprio albero di Natale commestibile, croccante in superficie e morbidissimo all'interno. Perfetta per concludere un pranzo o una cena delle feste, questa torta impressiona per la sua eleganza e per l'armonia di sapori, risultando al contempo sorprendentemente semplice da assemblare una volta preparati i vari componenti.
Torta albero di natale con mandorle
Costo
âŹâ
Prep
60m
Cottura
Presentazione
NataleVegetarianoDieta senza verdureTempi lunghi
Il carattere del piatto
Una torta delle feste che unisce la ricchezza della frutta secca alla delicatezza di una crema al cioccolato e caffè, offrendo un'esperienza sensoriale complessa e festosa. La base senza farina, realizzata con pangrattato, mandorle e nocciole, garantisce una consistenza morbida e umida, mentre il profondo aroma del caffè che bagna il dolce si sposa perfettamente con l'intensità del cioccolato fondente. La doppia crema al burro, una per la farcitura e una per la copertura, aggiunge un contrasto vellutato e ricco, bilanciando la granulosità della frutta secca tritata.
Ingredienti e consistenze
Le decorazioni con glassa colorata, scaglie di cioccolato e mandorle completano il dolce, trasformandolo in un vero e proprio albero di Natale commestibile, croccante in superficie e morbidissimo all'interno. Perfetta per concludere un pranzo o una cena delle feste, questa torta impressiona per la sua eleganza e per l'armonia di sapori, risultando al contempo sorprendentemente semplice da assemblare una volta preparati i vari componenti.
Preparazione
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Ingredienti
12
In uso
Pangrattato
120GR
Nocciole
140GR
Mandorle
140GR
Tuorli
4Â
Mandorle In Scaglie
Q.B
Zucchero A Velo
Q.B
Uova
10Â
Zucchero
280GR
Zucchero A Velo
200GR
Codetta Colorata E Palline Di Zucchero Argento
Q.B
Da utilizzare
Burro
200GR
Cioccolato fondente
180GR
Cioccolato fondente
200GR
Coloranti Alimentari Rosso E Verde
Q.B
Cioccolato In Scaglie
200Â
Acqua
Q.B
Caffè 4 Tazzine (Per Bagnare La Torta)Q.B.
Caffè
60GR
Tritare la frutta secca e preparare l'impasto base
Tritate finemente le mandorle 140 GR e le nocciole 140 GR in un mixer.
In una ciotola capiente, sbattete i delle 12 con 200 GR fino a ottenere un composto denso e cremoso.
Unite la frutta secca tritata e il , mescolando per amalgamare.
Ingredienti da usare adesso
10Pangrattato
120GR
Nocciole
140GR
Mandorle
140GR
Tuorli
4Â
Mandorle In Scaglie
Q.B
Zucchero A Velo
Q.B
Uova
10Â
Zucchero
280GR
Zucchero A Velo
200GR
Codetta Colorata E Palline Di Zucchero Argento
Q.B
Passaggi
1
Tritare la frutta secca e preparare l'impasto base2
Montare gli albumi e completare l'impasto3
Cuocere la torta4
Preparare le creme al cioccolato5
Bagnare, farcire e decorare la torta