Costo
€—
—
Tempo50 min
Porzioni12
DifficoltàMedia
Cottura0m
Una rivisitazione estiva del classico tiramisù, dove la nota acidula e fruttata delle albicocche sostituisce il caffè, regalando un dessert fresco e leggero. La crema al... Continua a leggere Mostra meno
Il carattere del piatto
mascarpone mantiene la sua inconfondibile cremosità, mentre i savoiardi inzuppati nella bagna di albicocche e latte offrono un contrasto piacevolmente umido e aromatico.
Ingredienti e consistenze
Le albicocche, utilizzate sia nella bagna che a cubetti negli strati, rilasciano una dolcezza naturale che si sposa perfettamente con la ricchezza del mascarpone. L'aggiunta di zucchero a velo nella bagna ne ammorbidisce l'acidità, creando un equilibrio sensoriale tra frutta e latticini.
Quando gustarla
Ideale per concludere una cena estiva o per un dessert al cucchiaio che non appesantisce. La preparazione in bicchierini monoporzione lo rende pratico da servire e particolarmente elegante, garantendo un risultato fresco dopo sole due ore di riposo in frigorifero.
Tiramisù alle albicocche
Costo
€—
Prep
50m
Cottura
Presentazione
VegetarianoDieta senza verdureMeno di 60 min
Il carattere del piatto
Una rivisitazione estiva del classico tiramisù, dove la nota acidula e fruttata delle albicocche sostituisce il caffè, regalando un dessert fresco e leggero. La crema al mascarpone mantiene la sua inconfondibile cremosità, mentre i savoiardi inzuppati nella bagna di albicocche e latte offrono un contrasto piacevolmente umido e aromatico.
Ingredienti e consistenze
Le albicocche, utilizzate sia nella bagna che a cubetti negli strati, rilasciano una dolcezza naturale che si sposa perfettamente con la ricchezza del mascarpone. L'aggiunta di zucchero a velo nella bagna ne ammorbidisce l'acidità, creando un equilibrio sensoriale tra frutta e latticini.
Quando gustarla
Ideale per concludere una cena estiva o per un dessert al cucchiaio che non appesantisce. La preparazione in bicchierini monoporzione lo rende pratico da servire e particolarmente elegante, garantendo un risultato fresco dopo sole due ore di riposo in frigorifero.
Preparazione
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Ingredienti
12
In uso
Albicocche
250GR
Albicocche
600GR
Latte Intero
100GR
Da utilizzare
Uova Medie (A Temperatura Ambiente)
6
Mascarpone
500GR
Savoiardi
400GR
Zucchero
120GR
Zucchero A Velo
20GR
Prepara la bagna alle albicocche
Lavate 600 GR albicocche, tagliatele a metà, eliminate il nocciolo e tagliatele a dadini senza sbucciarle.
Frullatele con 100 GR fino a ottenere una crema liscia.
Ingredienti da usare adesso
3Albicocche
250GR
Albicocche
600GR
Latte Intero
100GR
Passaggi
1
Prepara la bagna alle albicocche2
Monta i tuorli con lo zucchero3
Incorpora il mascarpone4
Monta gli albumi a neve5
Componi la crema al mascarpone6
Prepara le albicocche per gli strati7
Componi il tiramisù nei bicchierini8
Riposa in frigorifero