Ciambellone
Presentazione
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Il ciambellone è una torta soffice e profumata, con una crosta dorata e leggermente croccante che racchiude una mollica umida e vaporosa. Al taglio emana un delicato aroma di vaniglia e scorza di limone, con note di burro tostato. La consistenza è morbida e avvolgente, perfetta per sciogliersi in bocca, mentre il sapore dolce ma non stucchevole si accompagna piacevolmente a una tazza di caffè o a un bicchiere di latte fresco.
Conservazione
Conservare il ciambellone a temperatura ambiente, avvolto in un canovaccio di cotone pulito o in un contenitore a chiusura ermetica, per massimo 3-4 giorni. Per mantenerlo più a lungo, è possibile congelarlo a fette, avvolto in pellicola trasparente e poi in un sacchetto per freezer, per un massimo di 2 mesi. Scongelare a temperatura ambiente qualche ora prima del consumo.
Suggerimenti Chef
1. Per una consistenza ancora più soffice, montare bene zucchero e uova fino a ottenere un composto spumoso e chiaro prima di aggiungere gli altri ingredienti. 2. Aggiungere un cucchiaino di marsala o rum all'impasto per esaltare l'aroma e mantenere la torta umida più a lungo.
Ciambellone