Costo
€—
—
Tempo125 min
Porzioni8
DifficoltàFacile
Cottura105m
Una torta dal carattere rustico e dall'anima cremosa, dove il riso cotto si fonde con la ricotta in un dessert senza farina di rara delicatezza. Il profumo agrumato della... Continua a leggere Mostra meno
Il carattere del piatto
scorza d'arancia e il calore speziato della cannella creano un'armonia sensoriale che ricorda le preparazioni casalinghe di una volta, con una consistenza morbida e compatta che si scioglie in bocca.
Ingredienti e consistenze
La ricotta vaccina, setacciata per una texture impeccabile, dona una cremosità avvolgente, mentre il riso Arborio, cotto fino a completo assorbimento, garantisce una struttura piacevolmente granulosa. I canditi aggiungono piccole esplosioni di dolcezza, contrastando con la freschezza agrumata e la speziatura calda.
Quando gustarla
Ideale per una colazione sostanziosa o una merenda in famiglia, questa torta si conserva perfettamente per giorni, diventando ancora più saporita. La sua preparazione semplice la rende accessibile a tutti, regalando un risultato di grande effetto per occasioni informali o come dolce di fine pasto.
Torta dolce di riso e ricotta
Costo
€—
Prep
20m
Cottura
Presentazione
VegetarianoDieta senza verdureTempi lunghi
Il carattere del piatto
Una torta dal carattere rustico e dall'anima cremosa, dove il riso cotto si fonde con la ricotta in un dessert senza farina di rara delicatezza. Il profumo agrumato della scorza d'arancia e il calore speziato della cannella creano un'armonia sensoriale che ricorda le preparazioni casalinghe di una volta, con una consistenza morbida e compatta che si scioglie in bocca.
Ingredienti e consistenze
La ricotta vaccina, setacciata per una texture impeccabile, dona una cremosità avvolgente, mentre il riso Arborio, cotto fino a completo assorbimento, garantisce una struttura piacevolmente granulosa. I canditi aggiungono piccole esplosioni di dolcezza, contrastando con la freschezza agrumata e la speziatura calda.
Quando gustarla
Ideale per una colazione sostanziosa o una merenda in famiglia, questa torta si conserva perfettamente per giorni, diventando ancora più saporita. La sua preparazione semplice la rende accessibile a tutti, regalando un risultato di grande effetto per occasioni informali o come dolce di fine pasto.
Preparazione
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Ingredienti
8
In uso
Riso Arborio
100GR
Acqua
500GR
Sale Fino
1GR
Da utilizzare
Ricotta Vaccina
500GR
Canditi
50GR
Scorza D'arancia
1
Estratto Di Vaniglia
5GR
Cannella In Polvere
1GR
Cannella In Stecche
2
Arancia Candita
Q.B
Uova
4
Zucchero
100GR
Cuocere il riso
Versa l'acqua 500 GR e il riso 100 GR in una pentola.
Cuoci a fuoco medio per 25 minuti, mescolando occasionalmente, fino a completo assorbimento del liquido.
Trasferisci il in una ciotola e lascia raffreddare completamente.
Ingredienti da usare adesso
3Riso Arborio
100GR
Acqua
500GR
Sale Fino
1GR
Passaggi
1
Cuocere il riso2
Preparare il composto base3
Incorporare la ricotta e gli aromi4
Completare l'impasto5
Cuocere la torta6
Sformare e guarnire