Costo
€—
—
Tempo80 min
Porzioni8
DifficoltàMedia
Cottura50m
Il bonet al limone è un dolce al cucchiaio che reinterpreta con freschezza la tradizione piemontese. La sua consistenza è morbidamente vellutata, simile a un budino denso, ma... Continua a leggere Mostra meno
Il carattere del piatto
con una nota agrumata brillante che lo rende particolarmente adatto alla fine di un pasto estivo o come dessert elegante. Il profumo intenso della scorza di limone non trattato e la punta alcolica del limoncello si fondono con la dolcezza degli amaretti, creando un equilibrio tra cremosità e una piacevole granulosità data dai biscotti tritati.
Ingredienti e consistenze
La doppia cottura, prima in forno a bagnomaria e poi un riposo in frigorifero, garantisce una texture compatta ma morbidissima, che si scioglie in bocca. Le fettine di limone caramellate aggiungono un tocco di croccantezza zuccherina e un contrasto visivo elegante, trasformando il dolce in una portata da presentazione.
Quando gustarla
Perfetto per una cena con ospiti, si prepara in anticipo e guadagna sapore riposando. La sua natura versatile lo rende adatto anche in versione monodose, ideale per un buffet dolce dove ognuno può avere la sua porzione.
Bonet al limone
Costo
€—
Prep
30m
Cottura
Presentazione
VegetarianoDieta senza verdureTempi lunghi
Il carattere del piatto
Il bonet al limone è un dolce al cucchiaio che reinterpreta con freschezza la tradizione piemontese. La sua consistenza è morbidamente vellutata, simile a un budino denso, ma con una nota agrumata brillante che lo rende particolarmente adatto alla fine di un pasto estivo o come dessert elegante. Il profumo intenso della scorza di limone non trattato e la punta alcolica del limoncello si fondono con la dolcezza degli amaretti, creando un equilibrio tra cremosità e una piacevole granulosità data dai biscotti tritati.
Ingredienti e consistenze
La doppia cottura, prima in forno a bagnomaria e poi un riposo in frigorifero, garantisce una texture compatta ma morbidissima, che si scioglie in bocca. Le fettine di limone caramellate aggiungono un tocco di croccantezza zuccherina e un contrasto visivo elegante, trasformando il dolce in una portata da presentazione.
Quando gustarla
Perfetto per una cena con ospiti, si prepara in anticipo e guadagna sapore riposando. La sua natura versatile lo rende adatto anche in versione monodose, ideale per un buffet dolce dove ognuno può avere la sua porzione.
Preparazione
(0 voti)
Ingredienti
8
In uso
Amido Di Mais (Maizena)
50GR
Amaretti
100GR
Amaretti
2
Da utilizzare
Latte Intero
700GR
Succo Di Limone
3
Scorza Di Limone Non Trattato
1
Limoncello
70GR
Tuorli
10
Acqua Calda
Q.B
Limoni
1
Menta (Facoltativa)
Q.B
Zucchero
150GR
Zucchero
20GR
Preparare la base di amaretti
Tritate finemente gli amaretti 100 GR in un frullatore.
Setacciate l' e unitelo alla polvere di , quindi mettete il composto da parte.
Ingredienti da usare adesso
3Amido Di Mais (Maizena)
50GR
Amaretti
100GR
Amaretti
2
Passaggi
1
Preparare la base di amaretti2
Montare tuorli e zucchero3
Incorporare gli aromi4
Completare il composto5
Cuocere a bagnomaria6
Raffreddare e riposare7
Preparare la guarnizione8
Sformare e servire